教你如何識別摻假紅花
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據《福建衛生報》報道，近來市場上發現一種摻假紅花，即用清油（菜子油、芥籽油）摻和重金屬粉、色素到紅花中，目的是增加重量。這種紅花對人體有一定的毒性。現介紹幾種簡單的鑑別方法：
1.肉氣味：正品紅花微有清香味，無其他特殊怪味。摻假紅花清香氣味被掩蓋或減弱，伴隨有油臭腐敗味。如摻油量大，密封時間長，則腐敗味更深。
2.手摸、鏡觀：手握正品紅花柔軟，手不染色，不黏附泥沙雜質。摻假紅花手握較油潤，手染有紅色斑點，並粘有較多的泥沙顆粒（重金屬粉）。取摻假紅花少許，用放大鏡觀察，其間夾附很多灰白色或黑色顆粒（重金屬粉）。
3.水試：取正品紅花4克於杯中，加60℃熱水150毫升，攪拌，水染成金黃色；而摻假紅花水染成橙黃色或色加深，攪拌後有較多灰白色雜質沉澱入杯底，液麪可見油沫。
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