當心!常吃油條增加患癡呆的風險
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很多人的早餐都喜歡一杯豆漿一個油條,而且覺得這樣的早餐很方便也很有營養,甚至很多人這樣吃了很多年,卻不知道這樣的早餐其實沒有什麼營養,不僅對身體沒有太大的幫助,反而會傷害我們的健康。
最近有研究顯示,常吃油條可以增加老年癡呆的風險,這個結果一定會讓很多人大吃一驚,難道這麼好吃的油條,竟然這樣的傷害身體?究竟是爲什麼?我們一定要揭開這個謎,避免更多的人吃過多的油條而患老年癡呆。
其實,我們都知道油條是面油炸而成,面肯定不會有問題,可是問題出在加工的過程中,因爲我們吃到的油條都是很有型而且又很鬆軟,真是既好看又好吃,但是,其實製作油條的過程還是要費一番周折的。因爲傳統方法炸制油條,爲了讓油條膨脹得更好,吃起來更鬆脆,通常會添加兩種輔料——明礬和鹼。正是這兩種東西給我們的健康增添了大麻煩。
專家告訴我們:明礬與鹼在水中會發生化學變化,產生大量二氧化碳氣體,油條入熱油鍋中,二氧化碳氣體受熱膨脹,因而令油條脹大。明礬化學名稱是十二水硫酸鋁鉀,又叫白礬、鉀礬、鉀鋁礬,明礬中含有鋁成分,因此,油條裏的鋁是超標的。
而很多人都知道,如果人體中鋁過量,就直接損傷我們的腦細胞。專家也指出,鋁是一種低毒的微量元素,不會導致急性中毒,但人體攝入後,僅有10%~15%的鋁能排泄到體外,大部分會在體內蓄積。鋁通過與多種蛋白質、酶等重要成分結合,使腦內多種酶的活性受到抑制,影響腦內神經介質的合成和傳遞,從而使人們智力及精神狀態日漸惡化。
這是一個慢性的過程,或許你吃一、兩次油條無礙,但是怕就怕把這種飲食當成是常態,月月吃、年年吃,1、2年可能不會表現什麼症狀,但是20、30年後可能就會出現一系列的問題,最後可能就會老年癡呆。
所以對於那些常吃油條的老年人,一定要細心觀察,警惕老年癡呆症,一旦出現以下情況,需要馬上注意。
1.記憶力嚴重下降,連自己吃過的飯也很難想起,經常會忘記關水龍頭。
2.情感障礙,情緒不穩定,可能表現出一回哭,一回笑,一會又不開心,捉摸不定。
3。心理障礙,甚至懷疑別人偷了自己的什麼東西。
4.也有些人會出現性功能低下,而因此常懷疑配偶有外遇,爲此家庭常吵鬧不和。
5.少數人有行爲異常, 以前很愛乾淨,而變得邋遢,甚至撿破爛。
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