國慶假期期間的飲食注意事項
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國慶的時候有許多人會吃大餐,而這個時候往往容易飲食不均衡,那麼國慶的時候飲食應該注意什麼呢?下面爲大家介紹國慶假期期間的飲食注意事項,供大家瞭解。
國慶假期期間的飲食注意事項
忌暴飲暴食
節假日總是最熱鬧的時候,你夾一筷,我添一勺,再加上菜餚豐盛、味道香美,想要控制到八成飽都難。連接吃上幾餐,難免會讓腸胃超負荷運轉,造成腸胃不適、胸悶氣急、腹瀉或便祕等,嚴重者會誘發急性胃腸炎、胃出血。
忌膽固醇超標
十一期間,煎炸食品的"出鏡率"非常高,菜餚烹調時放的油也比平日多。北方人喜歡將煎炸麪食作爲節日零食, 南方也常做炸糕、炸魚、炸丸子之類的食品;此外,肉類煲成的湯裏也總是浮着一層油。如此一來,飲食中脂肪、熱量極易超標,會造成高膽固醇,誘發心血管疾病。對抗高膽固醇最簡單有效的辦法,就是合理膳食,營養搭配。
忌葷素失調
飲食以葷菜爲主,尤其是畜肉類,穀類和蔬菜類偏少。這造成的結果就是膳食纖維攝入嚴重不足,脂肪、蛋白質嚴重超標。肉吃多了,加上運動少了,很多人會感到皮膚乾燥、大便乾結,出現便祕,甚至痔瘡。這還會讓肝膽超負荷運轉,膽囊炎、肝炎病情也易加重。
多吃高纖維素、高礦物質食物
選用高纖維素、高礦物質的食物,增加黃綠色蔬菜與時令水果的攝取,不僅可以補充人體維生素和無機鹽的不足,還可充分滿足人體肝臟的需求。薺菜、油菜、芹菜、菠菜、馬蘭頭、枸杞頭、香椿、蒲公英等可起到清熱解毒、涼血明目、通利二便、醒脾開胃等作用。
國慶聚餐的飲食須知
烹調方法是否低脂
煎炸菜餚儘量少些,水煮魚之類汪着油的菜餚,每餐只點一個過癮即可。如果可能的話,多點些蒸、煮、燉、涼拌的菜餚。特別是涼菜,應以素食爲主,最好選擇一兩種生拌菜。
有沒有早些上主食
絕大部分宴席都是吃飽了大魚大肉才考慮是否上主食,這樣既不利於蛋白質的利用,又帶來了身體的負擔,而且不利於控制血脂。爲了不影響人們的興致,可以在涼菜中配一些含有澱粉的品種,在菜餚中搭配有荷葉餅、玉米餅等主食的品種,還可以早點上小吃、粥等食品,既能調劑口味,又能補充澱粉類食物。
食物類別是否多樣
把食物劃分成肉類、水產類、蛋類、蔬菜類、豆製品類、主食類等。各類食物都有一些,而不是集中於肉類和水產類。在肉類當中,也儘量選擇多個品種,豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉等都可以考慮。蔬菜類當中也分爲綠葉蔬菜、橙黃色蔬菜、淺色蔬菜、菌類蔬菜等,儘量增加品種,或選擇原料中含有多種食品的菜餚。
有沒有足夠的蔬菜
據我個人經驗,餐桌上剩下來的永遠是葷菜,蔬菜通常都是一搶而光的。一般來說,宴席上一葷配兩素比較合適。素食應品種繁多,精彩美味;葷菜不在多而在精。
有沒有些粗糧、豆類和薯類
這件事情看起來很難,其實也並非不可以解決。比如說,有些涼菜就含有粗糧,如蕎麥粉、莜麪等。又比如,有些菜餚中含有馬鈴薯、甘薯和芋頭。還有一些餐館供應紫米粥、玉米餅、蕎麥麪、綠豆麪之類小吃。這些都是粗糧的來源。記得少點酥類小吃,它們通常都含有大量的飽和脂肪。
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