鵪鶉蛋和雞蛋哪個更有營養
本文已影響3.03W人
本文已影響3.03W人
鵪鶉蛋和雞蛋哪個營養高?市場上的鵪鶉蛋價格比雞蛋貴出很多,有時候一斤鵪鶉蛋的價格甚至是一斤雞蛋的兩倍。也有不少人也偏愛鵪鶉蛋,認爲鵪鶉蛋的營養價值比雞蛋高。那麼,鵪鶉蛋的營養價值如何?鵪鶉蛋和雞蛋哪個更有營養呢?今天,小編來爲你解惑。
鵪鶉蛋和雞蛋的區別
實際上,相同重量的鵪鶉蛋和雞蛋所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分基本相同,差異並不大。但鵪鶉蛋和雞蛋的差別主要有四個方面:
1、雞蛋中的維生素A含量爲鵪鶉蛋的4倍以上。
2、鵪鶉蛋的B族維生素含量高於雞蛋,尤其是維生素B2的含量是雞蛋的2倍,維生素B2是生化活動的輔助酶,可以促進身體的生長髮育。
3、鵪鶉蛋的膽固醇含量比雞蛋多。
4、鵪鶉蛋含有的磷脂高於雞蛋。
鵪鶉蛋與雞蛋的營養價值雖然大致相同,但是又各有所長。因此,對於不同的人羣,吃雞蛋還是吃鵪鶉蛋也需要區別對待。比如嬰幼兒,可選擇吃鵪鶉蛋,因爲同樣重量的鵪鶉蛋中所含的卵磷脂比雞蛋高。而卵磷脂有助於孩子大腦的發育。6歲以下的幼兒每天適宜吃3-4個鵪鶉蛋。嬰兒應吃水煮的蛋,取水煮蛋的蛋黃,用開水調和後再食用,有助消化和吸收。
中小學生的學習負擔比較重,用眼比較多,可以選擇吃雞蛋,每天2個左右爲最佳,雞蛋的維生素A含量很高,對視力的發育和保護具有良好的作用。老年人則不宜吃鵪鶉蛋,因爲鵪鶉蛋所含的膽固醇比較高,建議吃雞蛋爲宜。而有肝膽疾病的老年人在吃雞蛋時,需根據身體的情況選擇少吃或不吃蛋黃。
因此,鵪鶉蛋和雞蛋的營養價值相差不大,都屬於優質蛋白,容易被人體消化吸收。但是鵪鶉蛋的價格比雞蛋貴,所以日常飲食中不妨以雞蛋爲主,這樣更經濟,食用起來也更方便一些。
虎皮鵪鶉蛋
製作:
1、鍋置火上,放入涼水和洗淨的鵪鶉蛋,開鍋後,移到微火上煮5分鐘,把鵪鶉蛋撈入涼水中,泡2分鐘,剝去皮。
2、冬筍削去筋、皮,切成片,用開水氽透,撈出,放入涼水中過涼;香菇用高湯煨煮。
3、鍋置火上,放入花生油,燒至七成熱時炸鵪鶉蛋至金黃色,撈出,控去油。
4、鍋中留底油,煸蔥姜,烹料酒,加入雞油、毛薑水、精鹽、味精,用糖色把湯調成淺黃色,放入鵪鶉蛋、冬筍片、香菇,用微火煨10分鐘,用調稀的水澱粉勾芡,淋上雞油,出鍋即成。
土雞蛋未必就更有營養 關於土雞蛋的真假辨別
鵪鶉蛋煮多久:鵪鶉蛋酸性還是鹼性 鵪鶉蛋選購技巧
鵪鶉蛋怎麼做最好吃?
綠殼雞蛋的營養價值有哪些
土雞蛋和雞蛋的區別 土雞蛋的營養價值
鵪鶉蛋的藥用價值是什麼
雞蛋的營養價值 雞蛋怎麼吃最有害
鵪鶉蛋和雞蛋哪個營養價值高 鵪鶉蛋的功效
男人腎虛吃鵪鶉蛋好嗎
雞蛋營養高 每天吃幾個雞蛋比較合適
蛋黃和蛋白究竟哪個營養高
雞蛋的吃法 雞蛋怎麼吃最有營養
鵪鶉蛋的做法大全 鵪鶉蛋的家常做法圖 鵪鶉蛋怎麼做好吃又簡單
生雞蛋比熟雞蛋營養?
吃雞蛋好嗎 雞蛋怎麼吃最有營養
鵪鶉蛋和雞蛋哪個營養價值高?鵪鶉蛋怎麼選購?
鵪鶉蛋營養價值高嗎 女人吃健腦防失眠
女人早餐吃雞蛋好嗎 雞蛋怎麼吃更營養
土雞蛋是否更有營養 當心那些化妝的土雞蛋
養胃粥:靈芝紅棗鵪鶉蛋粥的做法
更年期女性能吃鵪鶉蛋嗎 有什麼好處
雞蛋怎麼吃更營養呢
蛋黃和蛋清營養各有優勢 雞蛋最營養的吃法
鵪鶉蛋和雞蛋哪個營養價值高
鵪鶉蛋“卵中佳品” 常吃有這些好處
鵪鶉蛋不能和什麼一起吃啊
過敏的人能吃鵪鶉蛋嗎?
炒雞蛋加這些寶貝更營養
鵪鶉肉的營養價值有哪些
讓雞蛋更營養健康 雞蛋輔食新吃法get√
孕期補充蛋白質食譜 豆腐鵪鶉蛋湯
茶葉鵪鶉蛋的做法是什麼
土雞蛋未必就更有營養 關於土雞蛋的真假辨別