中國傳統四大菜系:國外的中國餐館多爲粵菜(廣東華僑多)
本文已影響1.49W人
本文已影響1.49W人
如果說在世界範圍當中比哪個國家最會吃,那麼中國絕對是當仁不讓的第一。在漫長曆史長河當中,中國發展出來了各種不同的菜系,有人稱有八大菜系,各自又有各自的代表和獨特風味。不過更爲傳統的則是四大菜系,一起了解下吧。
中國傳統四大菜系川菜川菜是四川的菜系,在四川整個盆地內還分有上河幫、小河幫、下河幫三派。由於提起四川人們都會想到辣妹子,因此許多人認爲川菜都是以麻辣爲主,但是其實川菜並不單單止於辣,而是有分紅味和白味兩種。紅味講究的是麻辣鮮香,白味則口味多變,包含甜、滷香、怪味等口味。川菜的代表作有魚香肉絲、宮保雞丁、辣子雞等。
魯菜魯菜起源於山東的齊魯風味,在魯菜當中又可以分爲濟南風味菜、膠東風味菜、孔府菜以及其他地區的風味菜。濟南菜精於制湯,膠東風味菜則精於海味。魯菜講究的是原料質地優良,調味講求鹹鮮純正,突出本位。代表菜又糖醋鯉魚、一品豆腐、芙蓉雞片等。
粵菜粵菜是廣東菜的簡稱。粵菜一共包含三種地方風味,分別是廣州菜、潮州菜以及客家菜。廣州菜有着清、鮮、爽、嫩、滑等特色,而潮州菜的特點則是借重海鮮,客家菜又有不同,其多用肉類,卻極少水產,以砂鍋菜見長。由於廣東海外華僑的數量佔到全國的六成,因此世界各地的中國菜館多數都是以粵菜爲主。代表菜有白切雞、煲仔飯、燒鵝等。
淮揚菜淮揚菜是揚州府和淮安府爲中心的淮陽地域性的菜系,形成於揚州等地。淮揚菜對於刀工非常講究,要求刀工精細。淮揚菜的口味一般清鮮平和,鹹甜濃淡比較適中,南北皆宜。代表菜有揚州炒飯、文思豆腐、清燉獅子頭等。
中國泡菜攻陷韓國市場 韓媒驚呼佔比達99%泡菜宗主國的羞辱
華人華僑華裔的區別 華僑是有中國國籍華裔是有中國血統無中國國籍華人是國籍是外國
爲什麼中華文明沒消亡?四大文明古國只剩中國
中國最有名的鹹菜種類 這樣的米飯殺手比泡菜強多了
中國與東盟國家在傳統醫藥合作領域具有天然優勢
中國有那麼多的名菜 獨特的徽菜在口吃貨哪裏都不去了
石蛙介紹:中國分佈廣泛(中國爲原產地)
淮揚菜傳統名菜葫蘆雞 風行全國南北皆有
外國人最愛的中國菜 這5道菜在意料之外
外國人又評估了十道最噁心的中國菜 看了想吐中國人卻吃得津津有味
中國冥幣怎麼在國外火起來的:成爲流行趨勢(國外網紅安利)
中國四大寶石是哪四種 什麼是我國傳統的“四寶”
中國駐柬埔寨大使館提醒中國公民謹慎海外應聘
外媒稱南海仲裁前美國外交已失利 中國獲60多國支持
華爲P30國外價格對比國內價格 華爲給了國人很多優惠!
中國四大菜系介紹:魯菜川菜粵菜淮揚菜風味各具特色
中國有幾大國粹:除京劇外還有三大國粹(常稱四大國粹)
中東國家爲什麼恨美國 美國與中東國家的衝突揭祕
從李連杰想改回中國籍看爲什麼中國國籍有多難入
kfc在美國地位爲什麼低:美國快餐品牌多(快餐種類也多)
中國的傳統繪畫形式國畫之你必須瞭解得中國國畫的分類
推廣中國傳統文化:2020迪拜世博會中國館舉辦“中國旗袍推介會”
韓國薩德是什麼? 薩德系統對中國威脅有多大?