研究發現:常吃豆瓣菜有助於預防乳腺癌
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這項初步研究表明,吃豆瓣菜可以預防乳腺癌的發展,也能幫助患乳腺癌的人恢復身體,防止乳腺癌捲土重來。
豆瓣菜最近被科學家們稱爲“超級食品”,對健康有諸多益處。南安普頓大學癌症研究中心的格雷厄姆·派克漢教授在《英國營養學雜誌》(British Journal of Nutrition)上公佈了這項研究。他表示,豆瓣菜中含有一種異硫氰酸鹽,能夠干擾癌細胞的增殖,而且這種干擾作用十分明顯。
該研究以4名乳腺癌患者爲研究對象。在研究過程中,志願者首先要禁食,然後吃一份豆瓣菜。研究人員發現,她們攝入豆瓣菜6小時後,血液中的4E結合蛋白水平下降,這種蛋白參與到癌細胞的生長過程中。
另一項實驗室研究也顯示,食用豆瓣菜和其他富含異硫氰酸鹽的蔬菜,如花椰菜、捲心菜,患癌風險也會降低。下一步,研究人員將擴大樣本數量,以確認他們的研究效果。
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