濟南攤點臭豆腐用化工品泡製 食用可致肝病
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日前,經記者調查發現,濟南街頭多數攤點的美味臭豆腐竟是用化工產品泡製的。
聞着臭吃着香,街頭油炸臭豆腐以它獨特的口味贏得了很多“忠實粉絲”。然而,這炸臭豆腐的油就隱含着很多貓膩。記者蹲點時看到多數攤主都是邊炸邊添油。炸過臭豆腐的油反覆沸騰後,油裏面會產生很多有害身體健康的物質。
濟南市食品工業協會副祕書長劉慶年:反覆的油炸,時間長了以後,油裏就會產生一些致癌物質,象三四苯丙芘,反式脂肪酸。
除此之外,黑色臭豆腐更是神祕。雖然不少攤主宣稱,黑色臭豆腐是用黑豆做成的,但實際情況並非如此。在濟南某化工市場的一家化工原料店裏,店主告訴記者,很多賣臭豆腐的人都會來買硫酸亞鐵等化工產品。
化工店店主:有很多做臭豆腐的人都來要,大包裝的,50斤的。
其實,按照傳統工藝,黑色臭豆腐應該是自然發酵而成。不法商販用化工產品給臭豆腐上色。會給人體造成極大傷害,長期食用可能會導致肝臟出血性壞死。
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