中老年人食用香油可祛除老年斑
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首先,香油中富含維生素E,有利於維持細胞膜的完整性和正常的功能,減少體內脂質的積累,具有促進細胞分裂、軟化血管和保持血管彈性的效果,從而保護心腦血管。同時,香油中所含的卵磷脂也很豐富,它們都是益壽延年、抗衰老的重要成分。
其次,香油中含有亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸,易被人體分解吸收,以促進膽固醇的代謝,並有助於消除動脈血管壁上的沉積物,起到保護血管的作用。
另外,香油中的卵磷脂不僅滋潤皮膚,而且可以祛斑,尤其可以祛除老年斑。中老年人久用香油,還可以預防脫髮和過早出現白髮。
再者, 香油具有濃郁香味,對消化功能減弱的老年人來說,可增進食慾,促進營養成分的吸收。香油的消化吸收率可達98%。古代養生學家陶弘景稱其“八谷之中,惟此爲良”。
食用香油不侷限於老年人羣體,是老少皆宜的調味品。一般每天10—20克。但因香油中油脂含量豐富,提供熱量多,高血壓、糖尿病、高脂血症患者不宜多食,以免病情加重。有慢性腹瀉者也應少食,以免加重腹瀉。
香油是我國傳統的食用油,但有些商販見利忘義,將其他植物油摻入香油中,甚至用香油精冒充香油出售,讓不少購買者吃虧上當。那麼,對於假香油該如何鑑別呢?這裏介紹幾種簡單方法:
1、冷凍至零下10℃,純香油爲液態,假香油凝結。
2、取一點油用手摩擦,香味純正的是香油;有豆腥氣的,可能摻有豆油;有辛辣味的,則摻有菜子油。
3、用筷子蘸一滴香油滴到清水面上,純香油會呈現出無色透明的薄薄的大油花,然後凝成若干個細小的油珠。摻假香油的油花小而厚,且不易擴散。
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