老人怎麼飲食應對老年斑
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人到老年,在顏面、手背等處皮膚常常會出現一些扁平的黑褐色斑塊,人稱老年斑或壽斑。隨着年齡的增長,老年斑的數目逐漸增多,面積也逐步擴大。老年斑形成的原因是人體在代謝過程中,會產生一種叫做“遊離基”的物質,即脂褐質色素,這種色素在人體表面聚集,即形成老年斑。
人在青壯年時期,體內有天然的抗氧化劑和抗氧化酶,這些抗氧化物質會使遊離基變爲惰性化合物,不能生成過氧化脂質,故不能對細胞有所破壞。然而,隨着年齡增長,體內的抗氧化功能逐步減退,到了老年時體內遊離基便會起破壞作用了。一般認爲,老年斑是組織衰老的一種先兆斑,表示細胞進入了衰老階段。>>>飲食調治老年癡呆
脂褐質色素不僅能聚集於皮膚上,而且還能侵擾機體內部,如果沉積在血管壁上,會使血管發生纖維性病變,導致動脈硬化、高血壓、心肌梗死;積存於腦細胞時,會影響腦功能,加速腦衰老過程,引起老年人記憶、智力障礙及抑鬱症等,甚至老年癡呆。
要想不長或少長老年斑,只有增加體內的抗氧化劑。諸多研究表明,最理想的抗氧化劑是維生素E,它在體內能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質色素,自然也就有較強的抗衰老功能。因此,老年人除可遵醫囑服用一定的維生素E外,還應多吃含維生素E豐富的食物,如植物油就是維生素E最好的食物來源。此外,大豆、芝麻、花生、核桃、瓜子、動物肝、蛋黃、奶油以及玉米、黃綠色蔬菜,均含有豐富的維生素E。通過吃,不但能“吃”掉老年斑,而且還能吃出健康長壽來。
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