緩解讓老人失眠少寐的食譜
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祖國醫學認爲,熟睡能“神舍於內,不爲外擾,休養精神,恢復臟腑”(《養老奉親書》語)。民間所謂的“能吃、能睡、能長壽”的說法也許就是這番道理。然而,在日常生活中,我們常常看到的一些人,由於失眠少寐及其他原因,以致睡眠不足而導致身體欠佳、體力衰弱、精神萎靡、記憶力減退。可以肯定,倘若是老年人,那麼就會更加明顯地加速衰老了。
誰都知道,失眠少寐是苦惱的,其原因也是多方面的,如心理、環境、藥物、疾病等等,其中最常見最有影響的則是心理因素方面,它主要是由於高級神經系統的功能失調而引起(神經功能失調會導致失眠,而失眠又會影響人的心理狀態),以致對心理健康的傷害遠遠超過生理健康的傷害,從而使得人精力不足、情緒不穩、緊張煩躁,並使得人記憶力、注意力、理解力、警覺性、思維的靈活性降低,反應遲鈍,感受能力下降。因此,凡失眠少寐者都要及時通過心理醫生的幫助找到病因,針對病因再採取相應的心理治療、藥物調理、飲食療法、儀器調節等等。這裏,筆者單獨以飲食療法治療失眠少寐,介紹如下:
小米粥:小米性微寒,有健脾、和胃、安眠之功效。小米中的色氨酸含量在所有穀類中獨佔鰲頭,食後可促進胰島素的分泌,提高進入腦內色氨酸的量,能起良好的助眠作用。
熱牛奶:安眠效果可與安眠藥媲美。牛奶的蛋白質中含有人體必需的色氨酸,它能促使大腦神經細胞分泌出一種使人產生睏倦感覺的血清素(五羥色胺),使大腦思維活動暫時受到抑制,產生睡意(在睡前1小時喝)。
柏子仁燉豬心:豬心一隻,柏子仁10 克。將豬心洗淨血污,然後把柏子仁放入豬心內,隔水燉熟服食。有良好的安眠效果。
大棗:味甘性平,養胃健脾、益血壯神,爲安中益氣之良藥,用以治療倦怠乏力和失眠。把大棗炒熟掰開泡水當茶飲;或蒸熟隨意嚼食。大棗核炒焦後泡水代茶飲也可助睡眠。
龍眼肉:又名桂圓。爲補血益心之佳果,果中之神品。其味甘類於大棗,入脾經功又勝過大棗,且無大棗壅氣之弊;在補氣的同時又可補血。思慮過度引起的健忘、失眠、驚悸,用它治之最爲適宜(在鍋內蒸熟,隨意食用)。
蓮子芡實豬肉湯:蓮子肉50克,芡實肉50 克,豬肉200 克。將豬肉洗淨切成塊與蓮子肉、芡實肉一同煨湯,熟後用食鹽調味食之。
水果:若因過度疲勞而引起的失眠,可在睡前吃點柑橘、橙子、蘋果、香蕉、梨等屬鹼性的食物,它們均含有豐富的維生素,有抗肌肉疲勞之功效。還可把剩下的果皮放在枕頭旁,躺在牀上聞其芳香氣味,這樣也可誘人入睡。
苦丁肉桂袋茶:將苦丁茶5克、肉桂2克、夜交藤3克一同研成粗末,裝入茶袋中,用開水沖泡,代茶飲用,直到味淡爲止。
烏靈參燉雞:將雞去除內臟,把烏靈參100克用溫水浸泡4~8 小時後洗淨切片放到雞腹內,再放進砂鍋加佐料和水清燉,熟後放少許鹽即可食用。該膳色澤乳白,有濃厚蘑菇香味,服後補氣健脾、養心安神,對失眠者療效甚佳。
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