老人飲食:吃橄欖油防心臟病
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據美國廣播公司網站近日報道,老年人記憶力的下降與他們體內高密度脂蛋白膽固醇(hdl,俗稱“好”膽固醇)水平偏低有關。
研究人員在對3000名英國人進行測試後發現,55歲的人羣中,hdl水平較低的人比同齡人的記憶力要低27%;60歲的測試人羣中,這個問題還要嚴重一些。因此,在美國着名的電視節目《早安,美國》中,美國醫生提姆·約翰遜對此提出了自己的建議。
首先,從理論上說,有益的膽固醇能阻止有害膽固醇進入動脈,這能降低老年人患心臟病和中風的危險,從而減少這些疾病對大腦造成的影響;
其次,hdl能促進大腦神經之間的聯繫,這顯然對記憶力有益;再次,hdl能控制一種名爲貝塔試劑的結構,而這種試劑正是導致老年癡呆症的主要病因之一。
因此,科學家提出了幾種可以提高人體內hdl水平的方法。
1.使用他汀等降脂藥物可以提高hdl的水平;
2.堅持鍛鍊,降低體重;
3.戒菸;
4.最少限度地飲用酒精類飲料;
5.減少反式脂肪和飽和脂肪的攝入;
6.烹飪時使用橄欖油、菜籽油和花生油。
約翰遜醫生指出,通常要通過飲食和改變生活習慣來提高人體內的hdl水平並不是件容易的事,倒是鍛鍊身體可能會起到更好的作用.
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