低筋麪粉在超市叫什麼?蛋糕粉,蛋白質低(水分13.8%)
本文已影響5.67K人
本文已影響5.67K人
在製作一些食物的時候,需要用到特別的麪粉才能製作出來,比如說低筋麪粉,不過超市裏一般不會標着低筋麪粉,低筋麪粉在超市中換了別的名字,大家知道低筋麪粉在超市叫什麼嗎?下面一起了解下吧!
低筋麪粉在超市叫什麼低筋麪粉簡稱低粉,在超市中一般叫做蛋糕粉,日文中稱爲薄力粉。選擇去超市購買低筋麪粉的話,直接找到蛋糕粉就可以了,或者日文標着的薄力粉。低筋麪粉與普通麪粉有很大的區別,低筋麪粉中的水分是13.8%,粗蛋白在9.5%以下,普通麪粉的蛋白質含量在10至11%。低筋麪粉比普通麪粉細很多,蛋白質的含量也更少,所以麪糊在攪拌過程中不會產生很多的麪筋,製作出來的食物細膩柔軟,口感甚佳。
低筋麪粉的作用是什麼低筋麪粉一般用來製作蛋糕、餅乾、點心等食物,想要製作鬆軟的蛋糕,低筋麪粉是少不了的。比如說很蓬鬆的海綿麪包必須使用低筋麪粉來製作,這樣製作的麪包表面十分平整,營養又美味。此外。戚風蛋糕和白蛋糕也要選用蛋白粉來製作。經常會有人將普通的麪粉用來製作蛋糕,這種情況下製作的味道不夠正,有不少人一直找不到原因,這都是因爲沒有用低筋麪粉的緣故。
低筋麪粉的特點低筋麪粉有很多的特別,比如說營養豐富、筋度弱以及做出的蛋糕十分美味。我們平時吃的花捲就是採用低筋麪粉製作的。因爲低筋麪粉的麪粉這些優點,在市場上很受歡迎,有不少人一次性購買大量的低筋麪粉來備用,不過一下購買太多,麪粉受潮了怎麼補救?應該放在陰涼通風處。此外,實在找不到低筋麪粉,可以用中筋麪粉來代替。
蛋白粉什麼時候吃最好?什麼人不宜吃蛋白粉
蛋白質粉不能和什麼一起吃呢
如何挑選低筋麪粉
在家怎麼做蛋糕卷最好吃 超好看又好吃的蛋糕卷做法分享
蛋糕粉是低筋麪粉嗎 蛋糕粉屬不屬於低筋麪粉
低筋麪粉的家常做法圖 低筋麪粉的做法大全 怎麼做低筋麪粉
在家怎麼做芝士蛋糕最好吃 無烤箱也能做出超級美味的棉花糖芝士蛋糕
虎皮蛋糕的做法 虎皮蛋糕用高筋麪粉還是低筋麪粉
在家怎麼做好吃又好看的蛋糕 超Q可愛的雛菊塔小蛋糕做法分享
【圖】蛋白粉的副作用 勿盲從正確認識蛋白粉的利弊
在家沒烤箱怎麼做蛋糕 免烤箱漸變色藍莓奶酪蛋糕做法分享
蛋白質怎麼吃安全有效 補蛋白質需要注意什麼
老人能吃乳清蛋白粉嗎 乳清蛋白粉對身體有哪些好處
蝦球蔬菜烘蛋怎麼做好吃 簡單低脂低卡的蝦球蔬菜烘蛋做法分享
火鍋味蛋糕 蛋糕界的新寵真會玩 創意蛋糕來襲你都吃過嗎?
世界上最恐怖的蛋糕,超逼真血淋淋人頭蛋糕/你敢吃嗎
增強免疫力吃什麼好?湯臣倍健蛋白粉和雞蛋!
死嬰蛋糕是什麼蛋糕?史上最恐怖最奇葩的蛋糕
吃什麼可以降低低密度脂蛋白膽固醇?
蛋白質粉怎麼吃,溫水沖泡着喝(可搭配牛奶、粥食用)
在家沒烤箱怎麼做好吃的蛋糕 超級好吃的Oreo蛋糕做法分享
蛋白粉熱水泡還是溫水 蛋白粉最好是低溫水解
全面解析蛋白質粉食物 教你怎麼更正確的吃