花生的營養價值 花生的功效與作用（養胃、預防腸癌）

花生大家肯定吃過，油炸花生、煮花生、炒花生等各有各的滋味，總之花生是生活中最常見的美食。不過雖常見，但花生的營養價值一點也不差，接下來就隨小編一起去了解看看。

花生雖常見，但它的營養價值極高，不僅含有25-35%的蛋白，還含脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質。

正因爲花生的營養價值高，所以經常吃花生的話，對人身體有很大的好處：

首先，花生是一種溫和的食物，這種食物可以起到一個養胃的作用，對於一些脾胃不適的人來說，可以吃一些花生，緩解胃部不適；

其次，花生中的鈣含量很高，鈣是構成人體骨骼的主要成分，所以吃花生可以促進人體的生長髮育；

再次，花生含有多種氨基酸，其中賴氨酸可以提高人體的智力，尤其是對於正在生長髮育的兒童最佳，穀氨酸和天門冬氨酸則可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力；

最後，花生纖維組織中的可溶性纖維在被人體吸收之後，會吸收一些毒素，然後排出體外，這樣可以降低腸癌的發生機率，起到預防腸癌的作用。

花生的營養價值雖高，而且沒有什麼特別禁忌，但在吃花生時還是要注意，不要與肉桂、黃瓜、螃蟹一起吃，否則不僅會降低食物的營養，還可能危害健康。

1、花生+肉桂（×）：此外，花生不能與肉桂一起同食，否則會降低兩者的營養。

2、花生+黃瓜（×）：花生含油脂多，黃瓜屬寒性食物，兩者食物一起吃的話，會在肚子裏發現相互作用，從而引發腹瀉、腹痛等症狀。

3、花生+螃蟹（×）：同上，螃蟹也屬寒性食物，它與花生一起吃的話，就會導致腹瀉，特別是腸胃虛弱之人，千萬不要這樣吃！

小結：關於花生的營養價值，看完全文，大家知道了吧，花生是很常見的食物，但它營養價值極高，吃了不僅能補充營養，還有養胃、止咳化痰、促進身體發育的功效，更能預防腸癌，所以喜歡吃花生的朋友，生活中不妨多吃吃，但油炸花生不可多吃，原因可以參考吃油炸花生米有害處嗎。