雞蛋不能和什麼一起吃?這6種食物看看你有沒有吃過
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解答:雞蛋是日常生活中很常見的一種食物,不僅營養豐富,而且經常會和其他食物搭配在一起吃,但是你知道嗎這6種食物和雞蛋是相剋的,分別是兔肉,甲魚,柿子,紅薯,豆奶,牛奶,下面就跟着一起來看看吧!
雞蛋不能和什麼一起吃1. 雞蛋+兔肉:引發腹瀉
在李時珍的《本朝綱目》中,就提到雞蛋和兔鵝肉等是不能一起吃的,因爲雞蛋性微寒,兔肉和鵝肉性甘寒,同食會刺激腸胃,導致腹瀉的發生。
2. 雞蛋+甲魚:降低營養價值
甲魚中含有大量的生物活性物質,而雞蛋中含有蛋白質,一起吃會導致蛋白質變性,阻礙身體對於蛋白質的吸收,降低兩者的營養價值。
3. 雞蛋+柿子:影響腸胃消化
柿子本身就不容易消化,因爲柿子中含有鞣酸和果膠,所以和胃酸結合會產生沉澱,再加上雞蛋,就更容易消化不良,特別是膽結石要少吃柿子。
4. 雞蛋+紅薯:引起胃脹
紅薯中含有大量的粗纖維和氧化酶,所以很容易和胃酸中和,產生二氧化碳,而且雞蛋中含有高蛋白,都是大分子結構,不是很容易消化,兩者一起吃會導致胃部不適,嚴重的會發生腹脹腹痛。
5. 雞蛋+豆奶:阻礙營養的吸收
雞蛋中含有大量的蛋白質,但是豆奶中有一種胰蛋白酶抑制劑,這樣一來會破壞蛋白酶,從而影響蛋白質的吸收,所以兩者不建議同食,最好間隔一到兩個小時。
6. 雞蛋+牛奶:削弱營養成分
雖然這是一種很常見的吃法,但是雞蛋中的蛋白質和牛奶中的乳糖就會分解出氨基酸,導致血液中的葡萄糖減少,半乳糖也被氧化,這樣一來營養都被削弱了。
吃雞蛋的好處1. 一顆雞蛋中富含多種營養物質,除了7克蛋白質,還有人體所需的八種氨基酸,以及卵磷脂,還有各種維生素和微量元素。而且價格便宜,可以說是性價比最高的食物了。
2. 雞蛋中的卵磷脂能夠提高記憶力,因爲卵磷脂分泌的膽酮,對於提高記憶力很有幫助,而且卵磷脂也是神經系統的重要營養元素。
3. 雞蛋中富含的抗氧化物質,能夠有效的降低眼病風險,葉黃素是眼睛中主要物質,大量的存在於視網膜,玻璃體中,研究表明葉黃素和玉米黃素也是降低患白內障的機率。
結語:雞蛋是最常見的食物之一,但是和某些食物搭配在一起,卻會削弱營養吸收,就像西瓜不能和什麼一起吃一樣,要了解之後在食用。
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