地溝油怎麼分辨:健康食物有沒有沉澱物(地溝油透明程度差)
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前幾年的時候,關於地溝油的一些事情鬧得沸沸揚揚的,雖然現在我們國家對地溝油的打擊很沉重,似乎市場上沒什麼地溝油事件了,但仍然有一些無良商家會使用地溝油來做飯,或者僞裝成正常食物油進行販賣。那麼就需要我們知道怎麼對地溝油進行分辨了。
地溝油怎麼分辨看透明程度鑑別是不是地溝油的時候,可以看油的透明程度是怎樣的。一些質量好的植物油有着多層透明狀,但如果生產過程中放入了鹼質或者蠟質就會導致油的透明度下降,這種油質量就不好,地溝油的透明度就很差,所以如果透明度很差有可能是地溝油。
看沉澱物通過是否有沉澱物就能夠判斷出來油的質量,因爲正常健康的食用油當中是不會有任何沉澱物的,如果發現食用油底部有一些沉澱物,這些沉澱物多是食用油當中的雜質,這說明很有可能是地溝油。
氣味可以通過聞油的氣味來判斷是否是地溝油,因爲每種食物油的香味都是特別的,可以取出來一些油,將其放到鍋裏去加熱,然後聞油的香味。如果聞到的氣味是自然的香氣,就說明是真正的食用油,如果聞到的氣味是臭的或者是別的一些異味,就說明這是地溝油。
燃燒辨別還有一種辨別是否是地溝油的方法,那就是取出一些油滴在容易燃燒的紙片上,將其點燃之後,如果燃燒的時候出現了噼裏啪啦的爆炸聲,就說明油裏含水量很高,可能加入了化學成分,是提煉之後的地溝油。因爲正常油在燃燒的時候並不會發出太明顯的聲音。這個辨別道理和通常在炒菜前燒油的時候,突然滴一滴水進去鍋裏的油立刻噼裏啪啦是一樣的道理。感興趣的朋友還可以瞭解一下地溝油的危害有哪些。
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