胖哥倆死蟹當活蟹賣:後廚觸目驚心(北京兩家停業整頓)
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不知道大家愛不愛吃蟹,如果愛吃的話,對於“胖哥倆肉蟹煲”有沒有印象呢?根據媒體報道,“胖哥倆肉蟹煲”存在將隔夜的死蟹當作活蟹賣的情況,那麼情況究竟是什麼樣的呢?接下來大家就跟着小編一起去看看吧。
胖哥倆死蟹當活蟹賣8月23日,根據媒體的報道,北京市兩家網紅餐廳“胖哥倆肉蟹煲”存在隔夜死蟹當活蟹賣的問題。目前胖哥倆肉蟹煲北京凱德MALL大峽谷店和合生匯店都已經停業整頓,並且被立案調查。
後廚內問題
根據報道可以知道,胖哥倆肉蟹煲店後廚的衛生狀況非常差,簡直是觸目驚心。包括佩戴工作帽不規範、鍋勺隨意放在竈臺上面、掉在地上的雞爪撿起來放在籃子裏面等等。當然最嚴重的問題就是蟹類食物的處理問題,他們會將殺了之後沒有賣完的螃蟹冷藏起來第二天再用。
工作人員表示,螃蟹不殺掉是無法存活的,所以爲了防止變質就會提前殺掉,而且記者還發現有客人因爲蟹肉發黑而退單。這家店還會切掉土豆變質的部分然後繼續用,使用有異味的豬蹄、牛骨根本就是常態,而且肉蟹煲還會缺斤短兩等等。
檢查
朝陽市場監管局執法人員對負責人進行了約談,要求開展內部覈查,加強食品安全管理,嚴格落實各項制度措施,並配合執法人員開展相關案件的調查處理工作。朝陽市場監管局針對轄區其他門店開展專項檢查工作,重點檢查報道中反映的問題以及其他食品安全事項。杭州胖哥倆餐飲管理有限公司發表聲明,成立專案組內部自查,配合市場監管部門進行檢查。
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