紅豆的營養 吃紅豆好不好
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紅豆的熱量:
度量單位熱量(可食部分熱量)
1勺紅豆(20.0克) 62大卡
標準(100克)309大卡
介紹
紅豆富含澱粉,因此又被人們稱爲“飯豆”,它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能,被李時珍稱爲“心之谷”。紅豆是人們生活中不可缺少的高營養、多功能的雜糧。
營養價值
1. 紅豆含有較多的皁角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益;
2. 紅豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;
3. 紅豆是富含葉酸的食物,產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
食用效果
紅豆性平、味甘、酸;歸心、小腸經。
具有健脾利水,解毒消癰,消利溼熱的作用。
適用人羣
一般人羣均可食用
1. 適宜各類型水腫之人,包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等,如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食,消腫力更好;適宜產後缺奶和產後浮腫,可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食;適宜肥胖症之人食用;
2. 紅豆能通利水道,故尿多之人忌食;蛇咬傷者,忌食百日。
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