吃海鮮可以喝啤酒嗎
本文已影響3.23K人
本文已影響3.23K人
對於本來有痛風症狀的人,任何高嘌呤的食物都是應該避免的,海鮮只是其中一類(甚至都不是嘌呤含量最高的);對健康者來說,這就完全取決於你在口腹之慾與健康之間的權衡了。
在夏天,冰涼的啤酒加上美味的海鮮,對於很多人而言格外具有吸引力。在海濱城市,這幾乎成了一種生活方式。不過,你也許聽到過這樣的說法:吃海鮮不能就啤酒,否則就會痛風。
這種說法有許多現實事例的佐證:經常有人吃完海鮮喝完啤酒,於是痛風發作。當送去醫院就診,醫生往往會叮囑:海鮮中大量含有一種叫做嘌呤的物質,它經過代謝之後會轉化爲尿酸,尿酸過多會導致痛風,所以一定要少吃海鮮,尤其不要邊吃海鮮邊喝啤酒。於是,這條飲食搭配禁忌幾乎人人皆知。
跟其他傳說的飲食搭配禁忌不同,不能說這種說法是錯的,只是它並非問題的全貌。嘌呤確實會代謝成尿酸,尿酸的累積確實會導致痛風,海鮮中也確實含有相當多的嘌呤。不過,嘌呤在食物中廣泛存在,並非只存在於海鮮中。一般而言,海鮮及肉類中含有比較多的嘌呤,動物內臟含量更高。一些植物性食物,比如豆製品中也含有嘌呤。對痛風病人而言,吃任何嘌呤含量高的食物都可能引發症狀。
“吃海鮮不能喝啤酒”的原因,最常見的解釋是說啤酒中含有維生素B1,而維生素B1導致嘌呤轉化爲尿酸。這種說法全無道理。雖然啤酒生產中使用的酵母裏含有大量維生素B1,但酵母用量很小。所以啤酒中的維生素B1含量非常低,完全可以忽略。而且維生素B1的吸收,還會受到酒精的抑制。同時,嘌呤轉化爲尿酸是正常的代謝,並不是不吃維生素B1就能夠避免的。
另一種解釋是說,啤酒中的酒精在體內的代謝產物會跟尿酸競爭排出途徑,影響了尿酸的排泄。這種說法有一定合理性。不過,不僅僅是啤酒和海鮮,吃了任何嘌呤含量高的食物再喝酒,理論上都會導致這樣的後果。酒精本來就是增加痛風風險的重要因素,跟吃不吃海鮮沒有什麼關係。
對痛風病人來說,喝酒吃海鮮(或者各種肉和動物內臟),都可能加劇症狀。2004年《新英格蘭醫學雜誌》上發表了一項研究,研究者對幾萬人進行了長達12 年的追蹤,在此期間發現了幾百個痛風病例。研究者把這幾萬人按照日常飲食中肉或者海鮮的量平均分成五組。對比他們的飲食習慣發現,吃肉或者海鮮最多的那一組人,比吃得最少的那一組人,痛風發生率大概高50%。對於健康者而言,考慮到痛風的發生率本來也不算高,吃肉或者海鮮對痛風的影響,大致跟紅肉(豬肉牛肉羊肉等)對某些癌症風險的影響相當———飲酒的影響也與此類似。
吃大閘蟹喝啤酒好嗎
吃海鮮先“三動” 不宜和啤酒共同食用
吃海鮮可以喝啤酒嗎 吃海鮮可不可以喝啤酒
冬天可以吃海鮮嗎 推薦7種海鮮
如何喝啤酒 喝啤酒禁忌
男子喝冰啤解暑昏迷 中暑可不可以喝啤酒
孕婦可以吃海鮮嗎 孕婦不能吃這幾類海鮮
哺乳期可以喝啤酒嗎 五類飲品要遠離
脈管炎可以吃海鮮嗎 有哪些食物可以吃
啤酒肚是喝啤酒喝出來的嗎?
啤酒配海鮮的吃法有哪些危害
夏季來臨 孕婦可以吃海鮮嗎
啤酒和梨可以一起吃嗎 食用梨和啤酒的注意事項
適當喝啤酒可以防腎結石
喝啤酒會有啤酒肚 改喝紅酒或白酒可以嗎
吃海鮮能喝啤酒嗎?吃海鮮喝啤酒有什麼危害
孕婦可以吃海鮮嗎:哪些海鮮可以吃哪些不能吃?
泡菜可以用啤酒嗎 不建議使用啤酒白酒更好
喝啤酒會胖嗎
吃海鮮喝啤酒容易腎虛 補腎必知的7種食物
吃阿莫西林可以喝酒嗎(吃阿莫西林可以喝酒嗎)
晚上啤酒喝多了會胖嗎 晚上啤酒喝多了有啤酒肚嗎
小胖墩吃海鮮喝啤酒痛風 大帥哥暴食火鍋腎絞痛
海鮮過敏症狀 海鮮過敏可以吃養殖魚嗎
啤酒還可以做鯉魚 你吃過嗎?
膽固醇高的人可以吃海鮮嗎
備孕期間可以吃海鮮嗎
啤酒可以用來洗頭嗎:可以(好處多)
喝啤酒後喝綠茶解酒嗎
喝酒能吃螃蟹嗎 喝啤酒切忌吃海鮮
喝啤酒別再配海鮮 小心痛風來襲
多吃海鮮可以補鋅助“性”嗎
男子喝酒吃海鮮險截肢 海鮮的飲食禁忌