鴨肉有毒嗎

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鴨肉有毒嗎

鴨肉有毒嗎

有人說鴨肉有毒,所以皮膚病、動手術的人不能吃,甚至所有人不宜多吃鴨肉,這樣的說法沒有科學依據。

其實食物沒有毒與不毒的問題,雖然有記載說鴨肉性甘、冷、微毒,但古人所說的毒,指的是身體對物質的反應,如引起腹瀉或過敏等,可能是因爲鴨肉雖然無毒,卻性寒,因此可用老薑、當歸等熱性食物一起烹調,以平衡食物的性味,是很好的補虛食物。

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