七款養生藥膳湯 冬季喝出好身體
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冬季七款養生藥膳湯
1、蟲草熟地老鴨湯
原料:冬蟲草10克,熟地黃40克,紅棗(去核)6枚,老鴨1只
調料:鹽、蔥、姜、料酒適量
製作方法:將冬蟲草、熟地黃、紅棗洗淨;老鴨宰殺後去毛、內臟、頭頸及腳,洗淨後飛水。然後把冬蟲草、熟地黃、紅棗放入鴨腹腔內,置於燉盅裏,加開水適量,文火隔水燉3小時。調味後即可食用。
功效:滋腎補肺、潤燥止咳。
2、紫蘇生薑紅棗湯
原料:鮮紫蘇葉10克,生薑3塊,紅棗15克
製作方法:先將紅棗放在清水裏洗淨,然後去掉棗核,再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲,與薑片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋裏煮沸,之後改用文火燉30分鐘。然後將紫蘇葉、薑片撈出來,繼續用文火煮15分鐘。
功效:此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。
3、胡椒豬肚湯
原料:白胡椒30-50粒,豬肚1個,
調料:鹽、蔥、姜、料酒適量
製作方法:先將豬肚洗淨,鍋內注水,將豬肚下鍋,加入白胡椒,煲兩個小時左右,湯稠肚爛時,加入食鹽、味精即可食用。
功效:此湯可在飯前飲用。胡椒有溫中散寒作用,豬肚有健胃養胃的功效。
4、太子參燉雞湯
原料:太子參8克,雞250克
調料:鹽、蔥、姜、料酒適量
製作方法:將雞切塊,在沸水中焯後,將水倒掉。將雞與太子參一起,放入蔥、姜、料酒,加清水燉約2個小時,至熟透後加入鹽稍煮幾分鐘即可。
功效:滋陰補虛,溫中益氣。特別適於秋冬女性進補,調養產後虛弱等。
禁忌:高血壓及腎炎、胃炎患者不宜多食。
適合人羣:體虛或產後虛弱的女性。
5、枸杞海蔘鴿蛋湯
原料:海蔘25克,枸杞子25克,鴿蛋150克
調料:鹽、蔥、姜、料酒適量
製作方法:將海蔘切成條狀,把蔥、姜切成碎末備用。將蔥姜爆炒後,加入適量水,把海蔘放入鍋內,水開後,加入調料,鴿蛋,用大火煮20分鐘後放入枸杞子,改爲小火燉10分鐘左右,即可食用。
功效:補肝腎,益精氣,豐肌膚。
6、當歸阿膠鹿肉湯
原料:鹿肉300克,當歸3克,阿膠8克,紅棗10克,枸杞2克
調料:鹽適量
製作方法:將當歸、紅棗用砂鍋煎制8~10分鐘,濾沙留汁。將鹿肉切塊飛水,然後換清水入鍋。加入當歸、紅棗及原汁、阿膠、枸杞,小火燉1小時。爛熟後放入鹽,稍煮即可
功效:補血和血,益氣調經,特別適合於貧血女性。
7、杜蓉豬腰湯
原料:豬腰150克,杜仲8克,肉蓯蓉5克
調料:鹽、蔥、姜、料酒適量
製作方法:將豬腰剔去筋膜,切花刀。將杜仲和肉蓯蓉一起在砂鍋中煎約20分鐘,留汁備用。將豬腰及蔥、姜、料酒放入鍋中,加入清水,燉約40分鐘。加入杜仲、肉蓯蓉,一起燉至熟,再放入鹽稍煮即可。
功效:滋陰助陽,溫理補腎。
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