夏季食物保鮮的妙招有哪些
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一、食用油的保鮮法
植物油的保鮮
方法a
1、維生素E膠囊剪破,擠出膠囊中的液體。
2、把維生素E膠囊中的液體加入到食用油(5升)中,蓋緊瓶蓋搖勻即可。
方法b
1、買回的食用油注入炒鍋中,加入少許花椒、茴香,加熱至5成熱。
2、待油冷卻後,注入油壺保存。
動物油的保鮮
1、如果是自己在家煉製動物油,可以在煉油的時候加入少許茴香。
2、油煉好後放入容器,在沒有凝固之前,加入1湯匙白砂糖和1茶匙鹽,攪拌後密閉儲存可以保存很長時間。
二、雞蛋的保鮮
方法a
1、用毛筆或軟刷沾取食用油,均勻地塗抹在雞蛋表面。
2、用保鮮膜包裹好塗抹過食用油的雞蛋,然後放入容器中,放入冰箱保存。這樣可以防止雞蛋內部的水分蒸發,阻止細菌進入。
方法b
1、用乾淨乾燥的毛巾把雞蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮塵。
2、將擦過的雞蛋大頭朝上放入蛋格,然後放入冰箱儲存。
三、豬肝的保鮮
1、買回的豬肝一次吃不完,首先把它洗淨切成小塊或片狀。
2、把豬肝放入一個有蓋的容器,加入適量植物油拌勻,讓每一塊(片)豬肝都包裹上植物油,然後加蓋放入冰箱保存,可保持2、3天的鮮嫩可口。
四、魚、肉的保鮮法
魚和肉除了放入冰箱冷凍室保存還有更好的方法,不僅能夠保持品質的新鮮,還能保持口感的鮮嫩。
肉的保鮮
每天都買新鮮食材對快節奏的生活來說幾乎成了奢望,掌握這樣的技巧可以省卻每天等待凍肉化凍的煩惱。
方法a
1、在乾淨的廚房用紙上噴少許白醋。
2、用噴上白醋的廚房用紙把肉包裹起來,常溫可以保存24小時。
方法b
1、在一個小碟子中倒入1湯匙芥茉油。
2、把芥茉油和肉一同裝入一個密閉的容器中,常溫可保存2到3天。
魚的保鮮
方法a
1、大火加熱鍋中的水,待水的邊緣有細小的泡泡冒出的時候關火。
2、把已經清除內臟和鱗片的魚用漏勺托住放入熱水中浸泡2秒,待魚表面微微有些發白馬上取出。
3、燙過的魚馬上裝入保鮮袋,紮緊袋口放入冰箱冷藏室,可以保存2到3天。
方法b
1、買回的魚清除內臟,保留魚鱗。
2、按20g鹽加1升水的比例調配好一盆冷鹽水,把魚放入冷鹽水中浸泡2小時。
3、魚從鹽水中取出後,用廚房用紙吸乾魚表面的水分。
4、在魚身內外塗抹薄薄的一層食用油,然後懸掛晾乾,可以保存4到5天。
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