黃酒的作用 達人推介二十一世紀最佳養生飲品
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黃酒是世界上最古老的酒類之一,源於中國,且唯中國有之,與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。約在三千多年前,商周時代,中國人獨創酒麴複式發酵法,開始大量釀製黃酒。黃酒產地較廣,品種很多,著名的有紹興加飯酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇丹陽封缸酒、無錫惠泉酒、廣東珍珠紅酒、山東即墨老酒等。
黃酒的作用
防感冒
在冬季,喝黃酒宜飲。在黃酒中加幾片薑片煮後飲用,能有效抵禦寒冷的刺激,預防感冒。需要注意的是,黃酒雖然酒精度低,但飲用時也要適量,一般以每餐l00—200克爲宜。
抗衰護心
在啤酒、葡萄酒、黃酒、白酒組成的“四大家族”中,當數黃酒營養價值最高,而其酒精含量僅爲l5%~l6%,是名副其實的美味低度酒。作爲我國最古老的飲料酒,其蛋白質的含量較高,並舍有21種氨基酸及大量b族維生素,經常飲用對婦女美容、老年人抗衰老較爲適宜。
補充營養
黃酒中含有大量糖分、有機酸、氧基酸和各種維生素,具有較高的營養價值。由於黃酒是以大米爲原料,經過長時間的糖化、發酵製成的,原料中的澱粉和蛋白質被酶分解成爲小分子的物質,易被人體消化吸收,因此,人們也把黃酒列爲營養飲料酒。
營養學家已經證實:飲用黃酒具有通經絡、厚胃腸、養脾扶肝、增進食慾、消除疲勞等諸多益處,長飲者會感到胃口舒適,食慾振作,睡眠香甜,周身發熱,氣色紅潤,頭髮黑,光亮有神。另外經華中農業大學生命科學院進行的保健功能檢測實驗證實,黃酒在抗疲勞、抗腫瘤和提高性能力方面有明顯功效。至今,許多人已經把黃酒作爲養身的乳汁,爲二十一世界時尚飲品,最佳養生補品,每日必飲。
黃酒的作用
美容、抗衰老
黃酒的度數較低,口味大衆化,尤其對女性美容、老年人抗衰老有一定功效,比較適合日常飲用。但也要節制,例如度數在15度左右的黃酒,每日飲用量別超過8兩;度數在17度左右的,每天飲用量別超過6兩。
黃酒是B族維生素的良好來源,維生素B1、B2、尼克酸、維生素E都很豐富,長期飲用有利於美容、抗衰老。
促進子宮收縮、舒經活絡
黃酒又稱米酒,是水谷之精,性熱。產後少量飲用此酒可祛風活血、避邪逐穢、有利於惡露的排出、促進子宮收縮、對產後受風等有舒經活絡之用。除此之外,利用黃酒還可以做出味美並具有一定保健作用的食品,例如黃酒和桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人蔘同煮,不僅味美,而且具有一定益補氣血之功效,對體質虛弱,元氣損耗等有明顯療效,這種功能優勢更是其他酒類飲品無法比擬的。但飲用過量容易上火,並且可通過乳汁影響嬰兒。
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