保持健康身體美好容顏的幾種很新奇的蔬菜品種
本文已影響2.11W人
本文已影響2.11W人
想保持健康,就多吃蔬菜吧!蔬菜品種不同,營養價值也不同,保持更健康的身體和更好的容顏。這裏,我們就爲你介紹幾種很新奇的蔬菜新品種:
櫻桃番茄——美容抗癌的小西紅柿
別名:小西紅柿,小番茄
原產地:櫻桃番茄起源於美洲安第斯山一帶,經人工不斷培育而成爲現在的樣子,因外形象紅櫻桃而得名。
外觀與口感:形狀多爲長橢圓形,也有比較圓的,色彩比熟透的普通西紅柿更鮮豔,其實它還有粉紅色、橙色和黃色的。味道甜略酸,沒有普通西紅柿軟綿。
營養價值:
A)櫻桃番茄中維生素PP的含量居果蔬之首,維生素PP的作用是保護皮膚,維護胃液的正常分泌,促進紅細胞的生成,對肝病也有輔助治療作用。
B)櫻桃番茄中維生素C的含量是西瓜的10倍,由於其中有機酸可保護維生素C在煮食時不受或少受破壞,所以對多種癌症都有預防作用。
最適合的人羣:想美容的女性和癌症患者。
不可不知:櫻桃番茄不宜空腹食用,容易引起胃部疾病,最好是飯後食用。
食用方法:A)直接生食;B)拌沙拉或其它方式涼拌;C)煮食或做番茄醬。
四棱豆——植物蛋白之王
別名:楊桃豆、翼豆、翅豆、四角豆
原產地:熱帶非洲和東南亞熱帶雨林,我國海南島、廣東、廣西、雲南、湖南、四川等地均有分佈。
外觀與口感:有四條棱,顏色嫩綠,樣子有些象楊桃,清脆爽口而不膩。
營養價值:四棱豆營養價值很高,全株都是寶,所含蛋白質、氨基酸、維生素及礦物質雄居豆類食物之冠,有“植物蛋白之王”的美稱。又因爲富含鐵質被稱爲“補血”蔬菜。
最適合人羣:素食者和需要補鐵的人羣。
不可不知:四棱豆含有胰蛋白酶阻礙因子和凝血素等有毒物質,所以不宜生食。
食用方法:A)炒食;B)涼拌需熱水焯透。
紫背天葵——防癌保健蔬菜
別名:紅風菜、血皮菜、觀音菜
原產地:原產中國,在四川、廣東、海南、臺灣等地栽培較多。
外觀與口感:葉面綠色,略帶紫色,背面紫紅色,口感柔嫩細滑。
營養價值:鮮嫩莖葉維生素C含量較高,還含有黃銅苷,可以延長維生素C的作用,其中鐵含量爲75毫克/每百克鮮食部分,是大白菜、蘿蔔和瓜類含量的二三十倍,與芹菜等含鐵量高的蔬菜相當,長期食用此菜具有治療咳血、痛經、血氣虧、支氣管炎,盆腔炎及卻鐵性貧血等病症的功效。
最適合的人羣:產後婦女等需要補血的人羣。
不可不知:不能生食。
食用方法:A)涼拌效果較好B)素炒;C)做餡;D)做湯;E)做飲料。嫩莖葉多涼拌或炒食,亦可做湯。紫背天葵用開水沖泡,其色紫紅,味微酸,清香可口,若加入少許白糖,其味更佳,能消暑除熱,又有助消化,健胃解酒之效。
仙人掌——超級健康菜
原產地:墨西哥
外觀與口感:與觀賞的仙人掌樣子比較象,只是掌面刺比較少,適口微酸,脆爽滑嫩,清香宜人。
營養價值:
A)是一種高鈣、高鉀、富含黃酮類物質,低鈉、無草酸蔬菜,不含一般蔬菜都含有的草酸,避免生成草酸鈣而導致人體鈣元素大量流失,仙人掌堪稱補鈣、保鈣的最佳選擇。
B)具有降血脂、降血糖的功效,經常食用能消除體內多餘的膽固醇,脂肪和糖分,起到行氣活血、清熱解毒,促進新陳代謝的作用。
最適合人羣:需要補鈣的人羣,高血脂,高血糖人羣。
不可不知:食用仙人掌無刺,無毒,但野生仙人掌不但有刺還含有可以使人中毒和麻痹神經的毒素。所以,千萬不可食用野生的仙人掌或用來觀賞的仙人掌,食用仙人掌最好是從超市裏購買。
食用方法:A)涼拌;B)炒熟;C)燉熟
貝貝胡蘿蔔——降壓降脂的小蘿蔔
原產地:美國
外觀與口感:這種貝貝胡蘿蔔並不是天生就這麼小,其實它是用機器加工成這樣,更便於生食看一看它的橫切面,中間的芯比普通的胡蘿蔔細很多,吃起來更甜更脆。
營養價值:富含20多種維生素、木質素、干擾素誘生劑等成分,對促進人體發育,提高肌體免疫力,抗病菌和抗腫瘤,降低血壓和血脂,促進腎上腺素的分泌都有良好的效果。與普通的胡蘿蔔相比它的含糖量更高,芯所含的木質素更低,對人體更加有益。
最適合的人羣:高血壓、高血脂患者。
不可不知:胡蘿蔔中的維生素含量很高,用熱油爆炒,有利於維生素的吸收。
食用方法:A)直接生食B)榨汁;C)炒食
迷你黃瓜——糖尿病人的首選
別名:荷蘭黃瓜、乳黃瓜
原產地:荷蘭、歐洲其它國家也有類似的品種。
外觀與口感:只有普通黃瓜的一半兒長,皮兒脆生生,滑溜溜的,沒有普通黃瓜表皮上的刺,肉質脆嫩,味苷多汁,黃瓜味特濃。
營養價值:迷你黃瓜的丙醇和乙醇含量居瓜菜類的首位,主要作用是抑制糖類轉變爲脂肪,所以有減肥的作用。因含有葡萄糖甙、果糖、甘露醇、木糖等不參與糖的代謝,所以很適合糖尿病人食用。
最適合的人羣:減肥者和糖尿病患者。
不可不知:不宜與維生素含量高的水果和蔬菜同吃,因爲迷你黃瓜中含有維生素C分解酶,會分解和破壞其它水果和蔬菜中的維生素C的吸收。
食用方法:A)直接生吃B)涼拌或炒食C)醃漬。
番杏——清熱解毒的洋菠菜
別名:新西蘭菠菜、洋白菜、夏菠菜
外觀與口感:顏色翠綠,嫩葉供食用,口感柔嫩,味道清香。
營養價值:番杏的嫩莖葉含有抗菌素樣物質,具清熱解毒,祛風消腫,涼血利尿的功效。
最適合的人羣:對胃癌、食道癌、直腸癌有一定治療作用。
不可不知:番杏含有單寧,在食用前一般需用熱水焯透。
食用方法:A)炒;B)涼拌;C)做湯。
奶白菜——富含纖維素和硒
原產地:我國南方
外觀與口感:奶白菜葉呈墨綠色,顏色比小油深,菜莖不爲乳白色,口感香滑清甜。
營養價值:葉綠素含量較高,具有豐富的營養價值,奶白菜能幫助分解與乳腺癌相關的雄激素,常食能防止乳腺癌的發生,它還含有豐富的纖維素及微量元素硒,也有助於預防結腸癌。
最適合的人羣:因爲纖維比較短,口感清甜,很適合小孩子。
不可不知:奶白菜中含有較多的硝酸鹽,腐爛的奶白菜硝酸鹽迴轉變成對人體有害的亞硝酸鹽,誤食會有中毒症狀,所以,腐爛的奶白菜是千萬不可以吃的。
食用方法:A)炒;B)燒;C)做湯。
球莖茴香——增進食慾的健胃菜
別名:甜茴香、意大利茴香、佛羅輪薩茴香。
原產地:意大利南部
外觀與口感:它的葉片部分和普通的茴香比較相似,只是根部膨大呈球莖形,很象洋蔥,其實球莖的養分含量低於葉片的營養,但是球莖的香味更濃,略有甜味,脆嫩爽口,所以一般都切去絲狀葉片僅出售球莖部分。
營養價值:富含維生素C和茴香腦,有健胃、驅風邪之保健功效,可治療胃腕寒痛、噁心嘔吐、腹脹等症狀。
不可不知:在烹飪時要急火短炒,並注意掌握好火候,涼拌球莖茴香時,焯水切記過火,且要加入少量的白醋,還必須是現吃現拌,球莖茴香可加工成片、塊、條、絲、丁等形狀。
食用方法:A)炒;B)涼拌。
烏塌菜——維生素菜
別名:塌棵菜、黑菜等。
原產地:我國的長江流域。
外觀與口感:烏塌菜是小白菜的一個變種,葉色墨綠,葉片緊密、皺縮、墨綠色、肥嫩甜美。
營養價值:維生素C和鈣的含量特別高。另含很高的抗壞血酸、胡蘿蔔素以及鈣質礦物鹽類。
不可不知:天氣寒冷的冬季上市的烏塌菜品質最上乘。
食用方法:A)與等同炒,紅綠相間,色鄉味具佳;B)炒食煮湯更有風味、宜爆炒、涮菜等。
彩色甜椒——抗癌減肥的辣椒
別名:彩椒、甜椒。
原產地:熱帶美洲祕魯、智利一帶。
外觀與口感:紅色或黃色、橙色、巧克力色、橘紅色等多種色彩,近似方形的燈籠椒,微甜而不辣。
營養價值:較同棵作物西紅柿,茄子之營養成分高許多。含有豐富的維生素C,還含有辣椒鹼,辣椒色素,能夠增進食慾,促進脂肪的新陳代謝,防止體內的脂肪積存,達到減肥的目的。
不可不知:顏色越深的營養價值越高,青色和紫色的較脆、黃色和橙色的肉質較軟。
食用方法:A)涼拌,可以與各種時鮮蔬菜一起涼拌;B)炒食。
美容覺應該怎麼睡?才能保持肌膚美麗身體健康
十種平民食物全方位保護你的全身 身體健康疾病不怕
胃不好吃什麼蔬菜好 原來這6種蔬菜最養胃
男士秋季如何養生保健 吃什麼可以讓身體保持健康
五種適合女性的健身方法 運動保健養生保持健康身體
過年讓身體更加健康的4種方法
中醫美容 排毒美體保持好身材
這種蔬菜煮熟後既可抗癌又可養顏美容,你知道嗎?
保持身體健康的方法 保持身體健康的方法介紹
營養價值高的菜品新品種 地皮菜的好吃做法
食用蔬菜來改善身體疾病 看看這些蔬菜的神奇之處吧
健康小常識 男性身體一種氣體可透露健康
男人保持身體健康吃哪些食物好
如何挑選健康的蔬菜?挑選健康蔬菜的三大技巧
運動是保持身體健康的重要因素 堅持運動的好處
女人如何保持好身材 這幾種食物瘦身效果好
老年人春季蔬菜食療湯 身體更健康!
能夠保持健康的8種食物
三種萬萬不能買的蔬菜 食用傷健康!
蔬菜也有很好的降血糖作用 推薦20種降血糖的蔬菜
幾種對身體好的苦蕎茶喝法
健康營養吃出來 5種在春天非吃不可的蔬菜
春季健康小常識大全 多吃蔬菜身體棒