不粘鍋塗層有毒嗎 用什麼鍋比較健康
本文已影響1.47W人
本文已影響1.47W人
相信很多人家都有所不粘鍋,它用起來很便捷,炒菜,做餅都不容易粘鍋,那麼不粘鍋塗層有毒嗎?會不會對我們的身體產生不好的影響呢?用什麼鍋比較健康呢?下面大家就跟着小編一起來看看吧!
不粘鍋的出現,讓我們遠離油煙的危害,但在安全方面也存在質疑,弄的人心惶惶。那不粘鍋到底安全嗎?有人說不粘鍋塗層有毒,不能長期使用,而有些人認爲,只要使用得當,就沒有危害。不管怎樣,還是瞭解清楚爲好,畢竟是長期使用的東西,安全性才更重要。
一、不粘鍋塗層真的有毒嗎?
不粘鍋塗層主要是聚四氟乙烯,是一種不能接觸酸性食物的防粘塗料,使用時溫度有一定的限制,不能超過250度以下。雖然聚四氟乙烯可以耐400度的高溫,但在200度時會很不穩定,很容易釋放出氟化氫氣體。這種氣體溶於水後,不僅有很強的腐蝕性,而且毒性也比較大。但我們日常使用烹飪時不會超過180度,所以使用的話,對人體沒有危害。
正在情況之下,不要太過於擔心,不粘鍋塗層不會危害到人體健康的。
並且不粘鍋用來燉粥時,危害是比較小的;用來煎炒時,很容易破壞表面的塗層,所以要使用不粘鍋專用鏟。
不粘鍋塗層只要使用恰當,是沒有毒的,從健康方面考慮的話,沒有鐵鍋健康。
所以,大家在生活當中可以放心使用,不要太過於擔心,不粘鍋是沒有毒性的。
二、使用不粘鍋注意事項有哪些?
1、第一次使用時,沖洗後擦乾水分,要用食用油圖一下用來保養,清洗後再使用會比較好。
2、使用後,不要立即用冷水沖洗,有頑固污漬的話,可用洗潔精和熱水清洗,但不能使用金屬球。
3、烹飪時,建議使用中小火,長期使用大火,會影響不粘鍋的效果。
4、不粘鍋表面被劃傷後,雖然不會損壞不粘性能,但爲了防止損壞,在烹飪過程中不要使用鐵質鍋鏟。
5、不粘鍋表層脫落後,混入食物中不會對人體有害,合格的塗層食用後不會被人體吸收,誤食後悔原物排出。
上述就是小編介紹的關於不粘鍋是否有毒的情況,那麼大家看了都有所瞭解了吧!
三、如何選購不粘鍋?
建議選擇一些物理不粘效果的,因爲它在日常的使用中,不粘效果會更好,也就是所謂的養鍋。但這是需要一個過程的,需要每次使用後,用油塗抹一層,長時間會形成一層氧化膜,烹飪時不僅不容易產出油煙,而且不粘效果也會提高。而對於一些好的不粘鍋,選購時一定要注意塗層的安全性,使用時不要用鐵質鍋鏟。清洗時不要用硬質的東西,如果使用得當,不粘鍋的性能一樣可以保持的很好。
5種常見鍋具大pK
各種材質的鍋具,烹飪各有利弊,應該按需用鍋。但綜合評價,營養專家認爲還是應該首選鐵鍋或者經過特殊處理的不鏽鋼鍋。
鐵鍋:炒菜味道好,還能防貧血
鐵鍋炒菜不僅味道鮮美,而且能長期均勻地補充鐵劑,從而可預防缺鐵性貧血的發生,曾有調查表明,長期使用鐵鍋者,患貧血的機會要比用其他鍋的人少得多。
鐵鍋多采用生鐵製成,具有幾乎不含有對人體有害的重金屬元素、耐用等優點。據瞭解,市場上的鐵鍋有鑄鐵鍋和精鐵鍋之分,鑄鐵鍋價格相對較低,從十幾元到幾十元不等,而精鐵鍋的價格大多超過百元。
注意,使用“上了年紀”或清洗不淨的鐵鍋炒菜,容易在菜裏發現細小的粉末狀黑渣。這些黑渣是高溫後產生的鐵的氧化物,氧化鐵會損害人類肝臟,還可引起嘔吐、腹瀉、食慾不振等現象。
鋁鍋:別煮酸鹼性的食物
鋁鍋雖然輕巧耐用,不生鏽。但溫度過高或燒煮酸性或鹼性食物,鋁會大量融出。長期過量攝人鋁它就可抑制人體消化道對磷的吸收,導致鈣、磷比例失調,影響骨骼的生長髮育;同時它還可抑制胃蛋白酶的活性,使胃液酸度降低,造成消化功能紊亂。攝入鋁過多,還可導致早衰,甚至會引起老年性癡呆。因此,炒菜做飯最好不要用鋁鍋。
砂鍋:最好用原色內壁
砂鍋適用於燉肉、煲湯及煎中藥,但砂鍋的瓷釉中含有少量鉛,煮酸性食物時容易溶解出來,有害健康,故最好選用內壁本色的砂鍋。新買回的砂鍋可先用4%的食醋水浸泡煮沸,這樣可去掉有害物質。
銅鍋:不宜久放食物
用銅鍋烹煮食物時溶解出來的少量銅元素,對人體有利。但銅鍋易生銅綠,故不宜存放食物。長期攝入銅過多,會導致慢性肝間質炎病以及某些遺傳疾病如威爾森氏病。
不鏽鋼鍋:最好不要醃製食物
不鏽鋼鍋是由鐵鉻合金摻入鎳、鉬、鈦、鎘、錳等微量金屬元素製成,這些微量金屬元素如果超標對人體有害,如鎳就可引起癌症。因此,必須選擇大品牌質量有保證的不鏽鋼鍋,而且鹽、醬油、醋等與不鏽鋼長期接觸會發生電化反應,因此最好不要醃製食物。
結語:每個家庭裏面都會有各種各樣的鍋,不粘鍋,鐵鍋等等,那麼不粘鍋上面的塗層到底有沒有毒呢?家裏面用什麼樣的鍋比較健康呢?大家看了上述小編的介紹都有所瞭解了吧!希望小編的介紹可以幫到大家哦!
鴛鴦鍋鬼故事是什麼 鴛鴦鍋又叫陰陽鍋不能喝白湯
甲魚血怎麼吃比較好 弄熟吃比較健康生吃有細菌
炒鍋什麼材質好?使用炒鍋的注意事項
高壓鍋怎麼用?高壓鍋燉湯有營養嗎?
不粘鍋鍋底燒糊的黑垢怎麼去除:醋加上小蘇打(調加熱後清洗)
陰陽鍋爲什麼不能一個人吃 原來鴛鴦鍋背後還有這樣故事
麥飯石和不粘鍋的區別 麥飯石鍋的材質與優點有哪些
自熱火鍋有多危險你知道嗎 使用自熱火鍋該注意什麼
火鍋的健康吃法大公開 吃火鍋減少鈉脂攝入的技巧
什麼樣的鍋好用 怎麼選鍋更加合適呢
電煎鍋能烙餅嗎 使用電煎鍋要注意什麼(把握火候)
新鍋怎麼處理?不鏽鋼鍋第一次使用的正確方法
硅膠籠布有毒嗎 怎樣做到蒸東西不沾鍋(沒有毒)
不粘鍋掉塗層還能用嗎 不粘鍋塗層脫落有毒嗎
大熱天停不下吃火鍋的腳步 夏日吃火鍋的健康法則
燉湯用什麼鍋好 原來用這種鍋才能湯汁濃郁鮮美
不粘鍋上的塗層有毒嗎 關於用不粘鍋健康問題分析
李佳琦賣不粘鍋卻粘了 助理嚇傻了
陶瓷塗層不粘鍋健康嗎 陶瓷塗層不粘鍋到底健不健康
鐵鍋不能燉的菜,這五種食物用鐵鍋會中毒(圖)
不粘鍋的使用方法與禁忌
鴛鴦火鍋爲什麼叫陰陽鍋 鴛鴦鍋背後還有這樣的靈異傳說
又是一年火鍋季 火鍋還得這樣吃才健康