冬季超強減肥蔬菜 讓你邊吃邊甩肉
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瘦身減肥是現在流行的趨勢,想要減肥不僅要堅持運動,合理的飲食也很重要,哪些食物有減肥功效呢?下面來介紹幾種超強的減肥蔬菜。
1.芹菜——燃燒脂肪的利器
芹菜有旱芹和水芹兩種,性寒涼,味甘微苦,入肝、胃、膀胱經,含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素A/B/C/P及多種氨基酸、礦物質等。從減肥角度來看,有降脂降壓、軟化血管的作用,對肥胖症、冠心病、糖尿病等有輔助效果。
芹菜清爽可口,味道清香鮮美,與肉類烹調可以提升鮮味。芹菜還有減肥作用,能幫助脂肪燃燒,而且對皮膚好,可惜芹菜含有吸光劑,吃後曬太陽皮膚容易變黑,這讓不少喜歡吃芹菜的MM爲之苦惱。
2.蘆筍——4星級減肥食品
蘆筍是我們體內垃圾清道夫。萵苣屬於粗纖維類蔬菜,其性涼,味甘、苦,入胃、小腸二經,且含熱量很低,有利於減肥。最適合清蒸,以便保留其中的維生素A、B、C和葉酸。
據說蘆筍是4星級減肥食品,單位熱量低,每100克含19大卡。富含維生素和微量元素,蘆筍可是蔬菜中的貴族:雖然價格比別的蔬菜昂貴些,但是口味確實清香鮮美。和一般的蔬菜相比,蘆筍所含的蔬菜纖維柔軟可口,而且還含有更多的維生素和微量元素。新鮮的蘆筍也很有健康價值。它富含粗纖維,而且熱量低,可以促進新陳代謝。
另外,蘆筍也是增強免疫力和燃燒脂肪的理想食品。蘆筍能提高人體的基礎代謝,促進人體內熱量的消耗,並有很強的脫水能力,因此多吃新鮮蘆筍能變得苗條。
3.胡蘿蔔——直接消脂的能手
胡蘿蔔味辛、甘,入肺、脾二經。每100g蘿蔔所含熱量爲6大卡,是根莖類蔬菜中含熱量最低的,其所含的芥子油能促進脂肪的消耗和利用,直接達到減肥的目的,是效果不錯的減肥蔬菜。
胡蘿蔔是我們最常見的一種蘿蔔,具有健脾消食化滯、清熱解毒的功效,胡蘿蔔的高纖維可以幫助消化,促進腸道排毒,清除體內垃圾毒素,可以緩解因排毒不暢而導致的肥胖。胡蘿蔔還可以抑制對甜食和油膩食物的慾望,幫助MM們控制食量。
胡蘿蔔裏面豐富的胡蘿蔔素和維生素B有助於改善視力和滋潤皮膚,秋季多吃胡蘿蔔可以防止皮膚乾燥,是很好的抗燥減肥食品。胡蘿蔔裏面還含有蔗糖和果糖,口感甜脆,很多MM喜歡生吃。但生吃時,70%以上的胡蘿蔔素不能被人體吸收,不能帶來最好的營養效果。營養的烹飪方法有兩種,一是燉食,二是炒食,熱加工後胡蘿蔔素利用率可達90%。
4.黃瓜——生吃也有減肥的用處
黃瓜中含有的丙醇二酸,可抑制人體內的糖類物質轉化爲脂肪,從而減少脂肪的聚積,起到燃脂減肥作用。黃瓜味甘而且性平,具有明顯的清熱解毒、生津止渴的功效。現代醫學認爲,黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素、胡蘿蔔素以及各類礦物質營養成分,同時還含有丙醇二酸、葫蘆素、細纖維等,是非常好的排毒養顏食物。它所含的黃瓜酸能促進人體新陳代謝以排出體內毒素。
法則:一週之內就吃黃瓜,當主食吃。一週七天全部吃黃瓜真有點難爲大家,但是你一定要想着“爲了漂亮,爲了苗條要堅持下去呀”。不能用油炒。最好是涼伴,但不能用糖拌,糖是最容易產生脂肪的。
5.韭菜——潤腸排毒的高手
韭菜性溫,生者味辛辣、熟者味甘甜,入肺、胃、肝、腎諸經,是粗纖維食品,在胃腸道吸水後迅速膨脹,不但能增進飽感,減少食量,而且還能潤腸通便,排出體內過剩的營養物質,在減肥中有着不可忽視的作用。
雖然韭菜沒有什麼特別的地方,但是卻具有非常好的減肥功效,因爲韭菜含有豐富的粗纖維,食用後能夠把體內的廢物一起帶出體外,所以也被人稱爲“洗腸草”。韭菜能和多種菜蔬搭配食用,可起到快速減肥的效果。
6道蔬菜瘦身湯,讓你越吃越瘦
海帶豆芽湯
材料:海帶絲、黃豆芽、蘑菇、姜蔥、鹽油、少量醋
做法:鍋中水燒開加入少許醋放入海帶煮上5分鐘過涼備用。熱鍋放油爆香姜蔥,然後放豆芽和海帶小炒片刻關火。把海帶和豆芽倒入湯鍋,放入清水大火煮開,然後放鹽油及其他調料即可進食。
營養蘿蔔湯
材料:胡蘿蔔、雞蛋、鹽、胡椒粉、蔥花
做法:一根胡蘿蔔洗淨,切絲備用。熱鍋,放油,炒胡蘿蔔,炒軟後加雞湯,大火煮開10分鐘。蛋攪勻打入鍋內,加鹽,胡椒粉調味關火,最後撒入蔥花即可。
蔬菜瘦身湯
材料:西紅柿2個、甜玉米1個、萵苣筍1根、胡蘿蔔1根、洋蔥0.5個、芹菜1棵、胡椒粉、鹽少許、植物油適量
做法:將萵苣筍去皮,西紅柿、胡蘿蔔、洋蔥、萵苣筍洗淨,切成大小相同的滾刀塊;甜玉米切圈、芹菜洗淨切成段;湯鍋中倒入少許油,放入洋蔥塊和一半的西紅柿塊,用小火煸炒1分鐘,直至西紅柿出汁變軟;往湯鍋中倒入足量清水,大火煮開後放入胡蘿蔔、萵苣筍、甜玉米、再次煮開後轉中火,蓋上蓋子煮5分鐘;放入芹菜和剩餘的西紅柿塊,繼續滾煮1分鐘,最後加鹽和胡椒粉調味即可。
咖喱蔬菜湯
材料:南瓜、胡蘿蔔、青菜、鹽油、咖喱粉、姜
做法:南瓜去皮切塊,胡蘿蔔去皮切小丁,青菜切段,生薑切片。油鍋煸炒薑片,放入胡蘿蔔和南瓜翻炒。加入咖喱粉和鹽繼續翻炒,然後添加適量清水。倒入砂鍋慢燉35分鐘後,放入青菜,再燉5分鐘就可以出鍋了。
西蘭花濃湯
材料:西蘭花、金針磨、土豆、奶酪
做法:將西蘭花泡在淡鹽水中15分鐘,洗乾淨後切成小塊,土豆去皮洗淨切丁,金針磨洗淨去根部切小段。鍋中倒水燒開,加入土豆和金針磨,待土豆煮熟之後,再放入西蘭花,加適量鹽,再煮5分鐘,食材都煮熟後,盛出來。等到湯變溫變涼之後,將湯倒入攪拌機中攪碎。將打碎後的湯再次倒回鍋中,煮開後加入奶酪,奶酪溶化後攪拌均勻,就可以出鍋了。
黃瓜金針菇湯
材料:金針菇、香菇、大黃瓜、鮑魚菇、香菜少許
做法:將大黃瓜削皮切片,鮑魚菇、香菇切條,金針菇洗淨備用。鍋中放清水,煮開後,放入除香菜外的所有材料加上適量的調味料一起煮。煮開後,放入香菜即可食用。
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