減肥可以吃生菜嗎?
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調料:
橄欖油 3克 芥末 3克 鹽 2克 冰糖適量
1. 將生菜洗淨濾幹水分,用手瓣成4釐米左右一段;
2. 鍋燒熱倒入一小勺橄欖油(3克),大蒜切成碎末或者用刀拍碎3、4瓣(根據個人口味調整用量),放入並大火快炒5秒;
3. 放入生菜,快炒10秒;加冰糖、鹽翻炒20秒;
4. 將生菜盛入盤中,可根據個人口味用芥末做蘸料。
生菜:生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多,有消除多餘脂肪的作用,故又叫減肥生菜。因其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。生菜中含有甘露醇,有利尿和促進血液循環的作用。生菜中還含有一種“干擾素誘生劑”,可刺激人體正常細胞產生干擾素,從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
橄欖油:可以給任何烹怔物增添獨特風味,從淺淡到濃烈,從甜蜜到辛辣,樣樣俱全,品種多樣。它能增進消化系統功能,激發人的食慾,並易幹被消化吸收。橄欖油含有一種多酚抗氧化劑,它可以抵禦心臟病和癌症,並能與一種名叫鱉烯的物質聚合,從而減緩結腸癌和皮膚癌細胞的生長。具有良性的“雙向調節”作用,可降低血黏度,有預防血栓形成和降低血壓的作用。
大蒜:大蒜被譽爲“廣譜抗菌素”,因爲大蒜揮發油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用,其殺菌能力可達到青黴素的十分之一,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。同時大蒜還具有調節人體胰島素、防癌抗癌、抑制癌腫、降低血脂、防止血栓、延緩衰老、預防鉛中毒等功效。
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