減肥可以吃清炒塘魚片嗎

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清炒塘魚片做法

減肥可以吃清炒塘魚片嗎

1. 將鯉魚去骨留魚片洗淨瀝去水,放入碗中,加精鹽、雞蛋清攪拌後,再加幹澱粉拌勻,待用;

2. 雞清湯75克放碗內,加精鹽、味精、溼澱粉調勻成滷汁;

3. 炒鍋放在旺火上燒熱,放入熟豬油燒至四成熱,放入魚片,用筷子輕輕撥約1分鐘至魚片呈乳白色時倒入漏勺瀝油;

4. 蔥切末;

5. 原鍋留油仍放在旺火上,放入蔥末炸香,加黃酒和滷汁用手勺攪拌,再倒入魚片,加熟豬油,顛翻炒鍋,淋入芝麻油,盛入盤中即成。

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