孕期飲食注意事項 孕晚期吃什麼好
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三鮮炒餅
材料:大餅,水發海蔘,熟蝦仁,淨筍片,雞肉,菜心,醬油,紹酒,鹽,味精,白糖,清湯等各適量。
做法:海蔘,雞肉,筍片,分別切成丁,大餅切成條,菜心洗淨焯熟,鋪盤底,鍋放在火上,下油燒熱,倒入餅條炸至金黃色,撈起放盤中,鍋底留少許油,倒上海蔘丁,紹酒,清湯燒開,加上醬油,鹽,味精,白糖燒入味,起鍋倒在餅條上即可。
菠菜餅
材料:麪粉,菠菜汁適量,鹹蛋黃,香菜,蔥,熟芝麻,鹽,麻油各適量。
做法:麪粉加菠菜汁,少許鹽,油,雞蛋搓成團,發30分鐘待用,鹹蛋黃蒸熟壓碎,香菜,蔥切碎,鹹蛋黃和香菜,蔥花,鹽,熟芝麻拌勻待用,面板上撒少許麪粉,把麪糰擀成薄片,塗沫麻油在面片上,再撒上調好的鹹蛋黃,蔥,切成幾條寬條不切斷,一邊一邊的捲起來,捲成一個團,再擀成薄片,鍋裏放適量的油,把面片兩面煎成金黃色即可。
黑米發麪糕
材料:黑米粉,小蘇打少量,黃豆麪,鹼,溫水適量。
做法:黑米粉放在盆內,加黃豆麪,小蘇打和鹼,再加溫水,攪拌均勻,調成麪糰,籠屜內鋪好屜布,將麪糰倒在屜布上抹平,架在燒開水的鍋上,用大火蒸約20分鐘左右出屜,切成塊狀即可。
蒜味蛋炒飯
材料:米飯,雞蛋,芹菜葉,鹽,蒜,料酒,雞粉各適量。
做法:將芹菜葉洗淨,放在水中焯一下 撈出切成末,大蒜去皮切末,雞蛋打散,略加料酒和鹽拌勻,炒鍋放油燒熱,放上雞蛋液快速翻炒至凝固時盛出,炒鍋內再放上油,燒熱後放上蒜末,炒出香味後倒上米飯快速翻炒,然後倒入雞蛋,加鹽,雞粉撒上芹菜末,炒勻後就可以出鍋了。
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