食用山藥有什麼好處 吃山藥也有注意事項
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食用山藥有這些好處
強壯養顏
山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質的混合物黏液蛋白,能增加黏膜與皮膚的潤滑度,減少皮下脂肪蓄積,是很好的美容食品,可以單味服用,也可在複方中應用,山藥粥、山藥酒、六味地黃飲、滋腎生肝飲等,均有強壯筋骨,養顏健身的作用。
滋陰補陽
山藥補陰而有清虛熱的作用,黃官繡在《本草求真》中說,山藥本屬食物,古人用入湯劑,謂其補脾益氣除熱。其色白入肺,味甘入脾,氣雖溫而卻平,爲補脾肺之陰,是以能潤皮毛,長肌肉。其性澀,能治遺精不禁,味甘兼鹹,又能益腎強陰,生搗敷癰瘡,消腫硬,亦是補陰退熱之意。
分析前人用山藥配方,一味薯蕷飲用山藥治療勞瘵發熱,或喘、或嗽、或自汗病症;資生湯以山藥爲主,配用玄蔘、白朮、牛蒡子、雞內金,治療陰虛勞熱等;黃芪膏取山藥作爲佐藥,助黃芪、石膏以治肺病。醴泉飲則以山藥與生地黃、天門冬、玄蔘諸味配用,治療消渴陰虛病症;玉竹山藥湯治消渴,則以玉竹、天花粉、何首烏等,合山藥以滋陰生津。凡此,均可見山藥有一定的補陰清虛熱作用。
補氣養血
血虛宜養血。補血效果較好的食物有豬肝、蹄筋、墨魚、桂圓肉、黑大豆、黑芝麻等,補血作用強的中藥有阿膠、熟地黃、當歸、何首烏、白芍藥、雞血藤、桑葚等。山藥益氣、健脾、養胃,在補血食物、藥物中配合用之,可使補血的效果增強。
現代藥理研究提示,山藥含有的皁甙、糖蛋白、鞣質、止權素、山藥鹼、膽鹼、澱粉及鈣、磷、鐵等,具有誘生干擾素的作用,有一定的抗衰老物質基礎。由此可見,山藥確能補虛療損,延年益壽,養顏保美。
服用山藥有注意事項
1、有溼熱實邪者(如出現大便黏滯不爽、小便短赤不利、舌苔黃膩等)不宜多服;
2、山藥有收澀的作用,故大便乾結者不宜食用;
3、山藥中的澱粉酶不耐高熱,故不宜久煎;
4、山藥與甘遂不要一同食用,也不可與鹼性藥物同服。
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