青椒搭配這5種食物吃最好
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青椒和什麼搭配最好?
一、青椒+雞蛋:有利於維生素的吸收
推薦食譜:青椒炒雞蛋
原料:新鮮青椒150克、雞蛋3個、豆油60克、精鹽、香油、蔥花各適量。
做法:
1.把青椒用清水洗淨,去籽切成細絲。將雞蛋打在碗裏,加適量食鹽,用筷子攪拌均勻。
2.鍋內放油(40克),燒熱,將蛋汁倒入,不要炒的時間太長,剛一凝固即可。
3.往鍋內倒入餘油,燒熱,放入蔥花熗鍋,稍微發黃即可,隨後放入青椒絲,加精鹽翻炒,見青椒絲變成翠綠色時,放入炒好的雞蛋,翻炒均勻,用香油烹一下,即可出鍋。
二、青椒+肉類:促進人體對營養的消化和吸收
推薦食譜:青椒炒肉
原料:豬肉200g、青椒2個、火麻油2勺、蒜1/3個、鹽1小勺、耗油1小勺、生抽1小勺。
做法:
1.將青椒洗淨、切好,可根據個人喜歡切形狀。
2.豬肉清洗乾淨,切好。
3.起鍋。倒入2勺火麻油,然後將準備好的蒜米放入,爆香後再將豬肉倒入翻炒。
4.豬肉翻炒2分鐘左右,就可以倒入青椒一起翻炒。
5.炒至青椒變軟、就可以加入鹽、生抽、耗油調味即可出鍋。
三、青椒+鯧魚:促進維生素C的吸收
推薦食譜:青椒燒鯧魚
原料:小鯧魚3條、青椒200克、蔥薑蒜、辣椒、食鹽、白糖、料酒、胡椒粉、澱粉、雞精、生抽、醬油各適量。
做法:
1.將魚處理乾淨,切大塊,用料酒,薑片,鹽醃20分鐘,用澱粉拌勻。
2.鍋裏放300克油,7分熱,放下魚塊炸成金黃撈出。
3.青椒洗淨切大片,油熱,放下青椒爆炒2分鐘。
4.放入炸好的魚塊,放些辣椒,蒜碎,一點鹽,糖,胡椒粉,鮮抽醬油,一點水,悶煮5分鐘。
5.最後放些雞精,蔥段,即可。
四、青椒+鱔魚:開胃,降低血糖
推薦食譜:青椒鱔魚絲
原料:鱔魚肉300克、青柿椒150克、雞蛋清1個、蔥、姜、蒜末、料酒、醬油、醋、白糖、鹽、味精、澱粉、植物油適量。
做法:
1.鱔魚肉斜刀切絲,用蛋清、澱粉、鹽、料酒拌勻。
2.青柿椒擇洗乾淨切細絲。
3.用醋、醬油、料酒、澱粉、糖、味精調成汁。
4.油鍋燒至五成熱,將鱔魚絲青椒絲入鍋滑散,撈出瀝油。
5.熱油中放入蔥、姜、蒜煸炒出味,到入滑好的鱔魚絲青椒絲略炒,加入調好的汁,翻炒幾下即成。
四、青椒+豬肝:補氣養血,解毒散結
推薦食譜:青椒炒豬肝
原料:鮮豬肝200克、青椒100克、植物油250克、醬油12克、精鹽1克、白糖2克、醋2克、料酒5克、蔥花、蒜泥、味精、水澱粉、香油、胡椒麪各適量。
做法:
1.先將豬肝洗淨,切成柳葉形薄片,在碗內用少許醬油、水澱粉漿一下。
2.炒勺上火,放入植物油,大火燒至五成熱,將豬肝推入,劃至新生,待豬肝片挺起飽滿時撈出。
3.勺內留有少許底油,加蔥花、蒜泥煸炒一下,再將切成片的青椒放入略炒,放醬油、精鹽、白糖、醋、料酒、味精,用水澱粉勾薄芡,倒入豬肝,炒勻後淋入少許香油,起勺裝盤,上面撒些胡椒麪即成。
五、青椒+苦瓜:抗衰老,瘦身健體
推薦食譜:青椒炒苦瓜
原料:苦瓜200克、青椒100克、鹽3克、味精2克、植物油30克。
做法:
1.苦瓜切去兩端,對剖成兩半,挖去內部瓜瓤,洗淨,斜着把苦瓜切成薄片;青椒去蒂洗淨,切成絲。
2.鍋放在旺火上,不放油,分別放入苦瓜片和青椒絲煸炒,煸去原料的大部分水分後倒出;鍋內重新加油,燒至六成熱時,同時放入煸幹水氣的苦瓜和青椒炒勻,再加入精鹽、味精,炒勻裝盤即可。
吃青椒的好處
1.解熱、鎮痛
青椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用。
2.預防癌症
青椒內含抗氧化物質,可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌症細胞的發生率。
3.預防老化
青椒裏面含有豐富的維生素C、E,是提高免疫力,抑制黑色素,抗老化的東西,所以大家還不趕緊吃點青椒。
4.治療壞血病
青椒可以防治壞血病,對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。所以青椒好處多多,適當的選擇青椒來做菜,也能及時給與身體所需要的營養。但買菜選青椒也有技巧,畢竟不知道商家摻雜了哪種不好的青椒進去了,有些是轉基因的呢!
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