心心相惜 5種心臟病食療菜譜
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現在心臟病已經是很常見的疾病了,心臟病的類型有很多,如果患上了心臟病,我們的生活就會受到很大的影響,大家在平時應該積極的去做好疾病的護理,下面看看心臟病飲食、食療菜。
心臟病食療菜譜
1、蜜餞山楂:
功效:開胃,消食並活血化淤。
配料:生山楂500克,蜂蜜250克。
製作:將生山楂洗淨,去果柄、果核,然後再將山楂放入鍋中,加水適量後煎煮至七成熟爛,水將干時加入蜂蜜,再用小火煮透收汁即可。冷卻後就能夠放入瓶中貯存備用。
用法:每日服3次,每次15~30克。
2、玉米粉粥:
功效:降脂且降壓,對動脈硬化、心肌梗塞和血液循環障礙等病症也有一定的治療作用。
配料:玉米粉、大米各適量。
製作:將玉米粉加適量冷水調勻,待大米粥燒煮至沸騰後入玉米粉同煮爲粥。
用法:早、晚餐溫熱服。
3、綠豆粥:
功效:清熱解毒,消腫降脂,也適用於暑熱煩渴、癤腫或者食物中毒等病症。
配料:綠豆適量、大米100克。
製作:先將綠豆洗淨,用溫水浸泡2小時,然後與大米同入砂鍋內,加水1000毫升,煮至豆爛米開沸騰湯汁變得濃稠。
用法:每日2~3次頓服,夏季可當冷飲經常食用。
忌宜:脾胃虛寒,腹瀉者不宜食用,冬季不宜食用。
4、山楂燉牛肉:
功效:補氣血並去瘀阻,適於心絞痛(心痹)之冠心病患者食用。
配料:山楂15克,紅花約6克,紅棗約10枚,熟地約6克,牛肉約200克,胡蘿蔔200克、紹酒蔥姜鹽各適量。
製作:
1、把山楂洗淨、去核,紅花洗淨後進行去雜質的工作,紅棗需要洗淨去核,熟地切片,牛肉進行洗淨處理後,用沸水焯一下,切成4釐米見方的塊,姜拍鬆後蔥切段。
2、把牛肉、紹酒、鹽、蔥、姜放入燉鍋中,加水1000毫升,用中火煮20分鐘後,再加入上湯約1000毫升,燒煮以致沸騰,下入胡蘿蔔、山楂、紅花、熟地,用文火燉50分鐘即可。
服法:每日1次,吃牛肉50克,隨意食胡蘿蔔喝湯。
5、陳皮黃芪煲豬心:
功效:對補心益氣有幫助,疏肝解鬱的效果顯著。
配料:陳皮3克,黨蔘約15克,黃芪約15克,豬心1個,胡蘿蔔100克,紹酒、食鹽、油適量。
製作:
1、把陳皮、黨蔘、黃芪洗淨,陳皮切約3釐米見方的塊狀,豬心洗淨,切成約3釐米見方的塊狀。
2、把鍋置中火上燒熱後倒入油,油熱時及時加入豬心、胡蘿蔔、紹酒、鹽、黨蔘、陳皮、黃芪,加雞湯約300毫升,燒煮至沸騰後再用文火煮至濃稠。
服法:每日1次,佐餐食用。
心臟病在飲食方面要求
1、少食
少食的意思就是限制進食的數量和種類。心臟病人大多都是體重超重,所以應該有意識地控制每日熱量攝取以減輕體重從而緩解心臟病。建議每次進食半飽或七成飽,以免加重胃腸負擔,引發心臟病發作。此外還應該少食辛辣刺激性食物及過涼過熱食物,以減輕胃腸刺激。
2、少脂
儘量少食用高脂肪和高膽固醇的食物,如油類、肥肉類食品,動物內臟等。過多的脂肪可以造成肥胖、高血脂,長期高血脂是引起動脈硬化的主要因素,因此要控制脂肪的攝入量。膽固醇含量多少直接影響人體健康,過高會發生冠心病、脂肪肝、高脂血症等病,應適當加以控制。在飲食方面應避免動物性的食品,少吃肥肉、奶油、黃油等脂肪類食物,少吃動物肝臟、腦、魚子、墨斗魚等含膽固醇高的食物;應多選擇食用豆類食品,因黃豆中含有卵磷脂及無機鹽,對防治冠心病十分有利。
3、少鹽
如果吃鹽過多的話就會導致鈉水瀦留,增加血容量,加重心臟的負擔從而對預防心臟病不利,因此每日食鹽的量最好不要超過約6克。
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