糖尿病多喝五款粥 營養降血糖
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患上糖尿病的人越來越多,糖尿病患者要特別注意飲食,患上糖尿病對飲食就有很多的顧慮,今天小編介紹5種既能當主食,對糖尿病又有輔助療效的營養粥。糖友們一起來了解一下吧。
適合糖尿病人的粥:
1、芝麻黑豆粥
黑芝麻500克,黑豆1000克。將兩者一起加工成粉。每次取黑芝麻黑豆粉共100克,加麪粉50克,調和均勻後煮成粥。分成3頓,隨餐食用。適合各類糖尿病患者。
2、玉米鬚粥
玉米鬚15克,粳米50克。將玉米鬚洗淨,加水兩碗,煮20分鐘,去渣取汁。粳米洗淨,加入玉米鬚汁液中,煮成粥。可代早晚餐食用。適合各類糖尿病患者。
3、葛根白米粥
葛根粉30克,大米100克。用白米煮粥,加入葛根粉,煮至米爛成粥即成。適合形體消瘦的糖尿病患者。
4、南瓜麥麩粥
青嫩南瓜250克,麥麩50克,粟米50克。南瓜洗淨切小塊,入鍋加水煮至六成熟,加入洗淨的粟米,煮沸後加麥麩。充分拌勻,熬煮至粟米熟爛即成。適合各類糖尿病患者。
5、苦瓜粥
苦瓜150克,粳米50克。苦瓜洗淨去蒂、去籽、切片。粳米淘淨,入鍋加水煮成粥,加入苦瓜片,用小火煮10分鐘即成。早晚兩次分食。適合各類糖尿病患者。
幫助糖尿病人降血糖的食譜
1、五穀雜糧粥
材料:大米10克、小米15克,燕麥片、玉米粒、綠豆共25克,青菜葉50克,鹽少許。
做法:第一步,先將玉米粒、綠豆洗淨與冷水一起大火煮30分鐘。第二步,加入大米、小米後中火煮30分鐘,放入燕麥片、青菜葉、鹽再煮10分鐘後即食。
推薦理由:首先清肺去燥,降脂升糖指數中等,其次適合糖尿病患者食用。
2、素燒冬瓜
材料:冬瓜100克、植物油5克、鹽2克、香菜5克。
做法:第一步,冬瓜去皮切成長方塊,將香菜洗淨切成。第二步,油鍋燒熱後,下冬瓜煸炒,待半熟,稍加水,蓋上鍋蓋燒開,加香菜和鹽即成。
推薦理由:清素適口、消脂利尿。
3、生大蕉黑眉豆煲豬橫俐
材料:細的生大蕉(連皮、莖)、蠔豉各6只,黑眉豆、小麥各25~30克,陳皮1/3個。
做法:各物分別洗淨,除蕉外均浸泡。一起下瓦煲,加清水1250毫升(6碗量),武火滾沸後改文火煲1小時,下鹽便可。爲2~3人用,或1人1日分2~3次進飲。
推薦理由:糖尿病患者進食了蕉可使尿糖相對降低,故對緩解病情大有益處。同時蕉可以緩解某些食物對胃黏膜的刺激,對胃潰瘍有較好的預防效果;其礦物質含量較多,對水鹽代謝的恢復是極爲有利的。中醫說它能對面色無光潤、腎虛、早泄、心煩、煩渴等有輔助調理作用。取細的生大蕉,即剛長出時的狀態,且連皮連支生的莖,配以黑眉豆煲豬橫(月利)對輔助調理糖尿病,效果很好,且一週宜食2~3次。
4、苦瓜燉豆腐
材料:苦瓜250克切片,豆腐200克。
做法:食油燒開後,將瓜片倒入鍋內煸炒,加鹽、醬油、蔥花等作料,添湯,放入豆腐一起燉熟。淋香油調味,隨飯食用。
推薦理由:苦瓜中含有鉻和類似胰島素的物質,有明顯的降血糖作用。它能促進糖分分解,能改善體內的脂肪平衡,是糖尿病患者理想的食療食物。另外,苦瓜中還含有一種獨特的生理活性蛋白質和豐富的B族維生素,經常食用能提高人體免疫功能,可防癌、抗癌。苦瓜中的苦味成分金雞納霜,能抑制過度興奮的體溫中樞,起到促進飲食、消暑解熱作用。豆腐的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值較高;有降低血脂,保護血管細胞,預防心血管疾病的作用。此外,豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚也很有好處。
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