夏日調理腸胃有哪些禁忌

一戒過食生冷。夏季，在氣溫升高的同時，大自然的陽氣日漸旺盛，自然界的溼度隨之增加。相應地，人體內的溼氣也會相應增加。所以，人們往往食慾不振，總喜歡吃點清涼爽口的東西。因此，各種冷飲、涼食、涼菜便大行其道。雖涼食爽口，但過食則損傷脾胃陽氣，加重體內的溼氣，則食慾更差，同時容易出現胃脘脹悶、大便稀溏等症狀。

二戒過食辛辣。辛辣之物，有化溼通氣的作用，因此可以增加食慾。麻辣燙、烤肉等更是很多人喜歡的食物。夏天陽氣旺盛，而陽氣性動上行而散。有的人天氣一熱便覺得身軟乏力、多汗、精神不振，便是因爲陽氣過盛，汗出過多，致氣陰兩傷。如果再過食辛辣，辛能散氣，熱能傷陰，會加重人體氣陰的損傷。雖然有爽口之效，卻埋下了耗氣傷陰的隱患。

三戒多食暴飲。天氣炎熱，脾胃溼氣漸盛，溼困脾胃，導致食慾不振，而汗出過多，又損傷氣陰，所以胃腸消化功能明顯下降。因爲天氣炎熱，人們喜歡邊吃夜宵邊納涼，無形之中便會多食暴飲。胃腸功能本就下降，再加多食暴飲，則胃腸的負擔更重，容易導致胃腸功能紊亂。

那麼，夏季吃哪些食物有利於調理腸胃呢？

一宜多食泡菜。泡菜是選用白菜、紫甘藍或圓白菜及其他調料等，經過漬泡，在乳酸桿菌的作用下進行發酵而成。泡菜味道鹹酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香氣撲鼻，有開胃提神、醒酒去膩的作用，不但能增進食慾、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。酸菜發酵是乳酸桿菌分解白菜中糖類產生乳酸的結果。乳酸是一種有機酸，它被人體吸收後能增進食慾，促進消化。同時，白菜變酸，其所含營養成分不易損失。此外，泡菜味酸，有養陰生津之效，與夏天氣陰損傷頗爲相宜。

二宜多食芥末。夏季暑溼較盛，各種涼菜、涼麪或是涼皮又容易損傷脾胃，致使溼氣留滯於脾胃。再加上各種冷飲和水果，吃多了也會生溼生痰，影響消化。芥末在中藥里名爲白芥子，有溫化痰溼的作用。如果在拌涼菜、涼麪或是涼皮時，加點芥末，一來可以調味，二來可以起到溫脾暖胃、幫助消化、祛溼化痰的作用。此外，常吃芥末的人都有一個體會，就是吃下芥末後，一股辛辣之味直衝頭面，雖然有點難受，但過後可使頭腦清醒。所以人們在夏季時，不妨多吃點芥末。

三宜多食豆類。衆所周知，綠豆有清熱解暑的功效。豆類富含蛋白質，而且含有不飽和脂肪酸以及各種維生素。與肉類所含的飽和脂肪酸相比，不飽和脂肪酸對人體更有益。另外，豆芽也是不錯的蔬菜。豆芽可以做菜吃，也可做湯。在夏季多吃點豆類，可有效解除夏季溼悶天氣對人體的影響。