番茄有哪些另類吃法
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總是吃番茄炒蛋,涼拌番茄的你有沒有厭煩呢?今天小編就介紹幾種番茄的另類吃法。
番茄汁。將熟透完好的新鮮番茄,洗淨後用開水燙一下,剝去外皮,用乾淨的紗布包壓,擠出番茄汁,再在汁里加入適量的白糖,待溶化就成了美味的番茄汁。用它做湯、燒菜均可。
番茄醬。取新鮮質量好的番茄2公斤,蒸熟後去皮,用紗布濾子,留下肉醬。另用250-300克食醋加10克左右的五香粉浸二小時,再加入白砂糖150-200克,食鹽35-50克,均勻後,與番茄肉醬混和,並加入少許切碎的洋蔥頭和切碎的大蒜頭以及適量的胡椒粉。最後,放在鍋內以中火邊煮邊鏟拌,至呈濃厚稠糊狀時,即成番茄醬。趁熱裝入乾淨的容器中,加蓋密封,放在低溫、乾燥的地方保存。這是一種很好的番茄的另類吃法。
鹽醃番茄。把新鮮、質好的熟番茄洗淨瀝乾水分,用開水燙一下剝去外皮,待涼透以後,小心地將番茄順次疊放在乾淨的瓦缸內,放一層番茄、撒一層鹽(2.5公斤番茄總的用鹽量爲150至200克),蓋好缸蓋,放在陰涼、通風、乾燥的地方。約經七天左右再用布糊其缸口蓋。冷天開蓋取食,用它炒菜、做湯等,味道與新鮮的不差上下。
這三種番茄的另類吃法,是不是一直沒有嘗試過呢?可以試試哦,會有意想不到的收穫。
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