吃板栗要注意哪些?
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俗話說:“八月的梨子,九月的楂,十月的板栗笑哈哈。” 不過,栗子雖然好吃,但吃起來也是有講究的。
栗子,又名板栗,有“乾果之王”的美稱,在國外被譽爲“人蔘果”。秋季,大量栗子上市,它不僅可以生吃,還可以做成糕點、菜餚。很多人喜歡在這秋風習習的季節裏,上街買一包熱乎乎的糖炒栗子吃。
栗子補身體但非人人宜
有關專家認爲,板栗的主要成分是碳水化合物,礦物質的含量也比較豐富,屬於堅果類食物。應該適量吃,不能當作主食食用。
栗子含有大量澱粉,而且熱量也很高,專家建議最好在兩餐之間把栗子當成零食吃或做成菜吃,不要在飯後吃,最好不要以栗子代飯。
栗子除了含蛋白質、脂肪、碳水化合物、澱粉外,還含有維生素以及鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽和胡蘿蔔素。
栗子雖然養人又好吃,但並不是人人適宜。千萬不要吃得太多,否則阻滯腸胃難以消化。特別是脾胃虛弱、消化不良者不宜多食。
另外脾胃虛寒者不宜吃生栗子,產婦、兒童和便祕患者也不要多吃栗子。因栗子熱量較高,糖尿病人要適可而止,糖炒栗子的含糖量更高,糖尿病患者更要少吃。
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