秋季乾燥便祕吃什麼好
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進入秋季後,人容易出現陰虛肺燥的情況,胃腸蠕動緩慢的人很易發生便祕。因此,建議大家多吃滋陰潤燥、補脾健胃的食品,如紅薯。
主題:紅薯銀耳湯
原料:紅薯1個、幹銀耳5克、枸杞子數粒。
做法:
1.紅薯削皮切塊,幹銀耳用水泡發至軟,枸杞子洗淨;
2.將泡好的銀耳放入鍋中,加水煮至軟;將紅薯塊倒入,煮約10分鐘至熟;
3.將枸杞子倒入,煮5分鐘即可。
一、紅薯、紅薯葉都是寶
紅薯的名字很多,又叫番薯、朱薯、山芋、甘薯、紅山藥、金薯、番茹、土瓜、地瓜、玉枕薯、紅苕、白薯、甜薯等。中醫認爲紅薯性平味甘,入脾、腎經;有補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便祕等功效。除紅薯外,紅薯葉還有豐富的維生素C、鐵,只要吃一盤,幾乎可以滿足一天的需求。
紅薯含豐富的鉀,能讓人精力充沛,並保持心臟健康、血壓正常。此外,研究證明,紅薯還能對抗乳癌和前列腺癌,預防身體的退化性疾病,提升記憶力。只不過紅薯的升糖指數偏高,糖尿病人應該少吃。
二、紅薯選購 要避免發黴紅薯
在購買紅薯時,建議選擇中等大小(約手掌長度)的紅薯,味道最好。選購紅薯時,首先應桃選紡錘形狀者,其次要看表面是否光滑,最後要用鼻子聞一聞是否有黴昧。發黴的紅薯含酮毒素,不可食用。
紅薯可生食、煮食,今天教的燉法,配上除燥的銀耳,很適合秋天食用。
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