靈芝的三種常見食用方法
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靈芝是名貴藥材,它對失眠、消化不良、高血壓、糖尿病、神經衰落等症都有很好的治療效果,它的吃法也有很多,下面我們就來看看靈芝的吃法都有哪些。
靈芝,又名瑞草、紅芝,是擔子菌綱多孔菌科靈芝屬的一種腐生真菌,也是分解纖維素、木質素能力較強的一類真菌。
靈芝具有扶正固本等功效,被《神農本草經》稱爲上品。雖無迴天再世之力,但“煮百沸其味清芳,飲之明目、腦清、心靜、腎堅”。從《神農本草經》到《本草綱目》,對它的藥性、功效都做過較爲詳細描述,謂紫芝“主耳聾,利關節,保神益精,堅筋骨,好顏色,久服輕身不老延年”;謂赤芝“主胸中結,益心氣,補中增聰明不忘,久食輕身不老,延年景仙”。靈芝有益補心、腎,調劑血壓,健腦養胃,消炎利尿,保肝抗癌和降低血糖等作用,對神經衰弱、支氣管哮喘、腎炎、矽肺病和關節炎等症有良好療效。另外,還有解毒(如誤食野生毒蘑菇)的功能。
靈芝味苦,尤以赤芝爲較,但苦而香,可以加入蜂蜜等調味。根據靈芝的特點,採納以下食用方法,既簡便,效果又好。
1、靈芝飲品
整芝切片後加淨水放置文火中燉煮二小時,取其汁加入蜂蜜後即可飲用。
2、靈芝泡酒
將靈芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡,三五天後,當白酒變成棕紅色時即可飲用,也可加入冰糖或蜂蜜。
芝黃酒
配方:靈芝90克,紹興黃酒500毫升。
製法:將靈芝切碎,放入黃酒中浸泡10天,即可飲用。
功效:本品性微溫,味甘,適用於積年胃病者飲用。此外,有健脾胃、助消化、降血糖、降膽固醇、增強免疫力的作用。對於肝炎、糖尿病、高血脂及神經衰弱者,均有不同程度的輔助療效。感冒時不宜飲用。
用法:取上層清液飲用,每日服2次,每次15毫升。
芝人蔘酒
配方:靈芝切片50克,人蔘20克,冰糖500克,白酒1500毫升。
製法:將上述材料裝入紗布袋,放入白酒中,密封浸泡10天后開啓飲用。
功效:治肺癆久咳、痰多、肺虛氣喘、消化不良。
用法:每日服2次,每次20毫升。
3、靈芝煲湯:
靈芝清補湯
原料:靈芝15克,紅棗23克,黨蔘23克,枸杞子24克,人蔘須15克,豬排骨300克。
製作方法:將靈芝等藥材浸入6000毫升水中約10分鐘(用布袋裝好,扎口),再加入排骨,文火煮三小時,撈出布袋,再加鹽調味,每次250~300毫升,吃肉喝湯天天1次。可清潤提神,健脾開胃。健康飲食網
靈芝蹄筋湯
原料:靈芝15克,黃芪1克,豬蹄筋100克、蔥、姜等調料適量。
製作方法:將靈芝、黃芪裝紗布袋內,扎口;豬蹄筋洗淨與靈芝、黃芪及水共燉至熟爛,去藥袋,調味,飲湯食肉。可健脾安神,益腎養肝,適用於慢性肝炎、食慾不振、體虛乏力、神經衰弱等人羣。
靈芝陳皮老鴨湯
原料:靈芝50克,陳皮1個,老鴨1只,蜜棗2枚。
製作方法:先將老鴨剖洗乾淨,去毛、去內臟、去鴨尾,斬大件,靈芝、陳皮和蜜棗分別用淨水洗乾淨,然後將以上材料一起放入已經煲滾了的水中,用中火再煲三小時,用少許鹽調味,即可佐膳飲用。可行氣健脾、燥溼化痰、滋陰補虛、利尿消腫。
上面爲大家介紹了靈芝的3種吃法,靈芝的吃法多樣的,大家可以根據自己的口味來選擇。
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