刺兒菜可以吃嗎 刺兒菜的吃法
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刺兒菜可以吃嗎
專家認爲,刺兒菜是一種比較常見的野菜,食用歷史也比較長。每年的5-6月份是刺兒菜的盛開期,這個時候可以把刺兒菜曬成幹食用,也可以鮮用刺兒菜。
刺兒菜不僅可以吃,而且營養十分豐富。刺兒菜每百克嫩莖葉含蛋白質4.8克,脂肪1.1克,碳水化合物5克,鈣216毫克,磷93毫克,鐵10.2毫克,胡蘿蔔素7.35毫克,維生素B2 0.39毫克,維生素C47毫克。
秋季採根,除去莖葉,洗淨鮮用或曬乾切段用;春、夏採幼嫩的全株,洗淨鮮用。秋季新萌生的越冬型,也是鮮嫩可口。
刺兒菜的吃法有哪些
刺兒菜粥
主料:粳米100克,刺兒菜100克,大蔥3克,鹽2克,味精1克,香油3克。
做法:1、將刺兒菜(小薊)摘洗乾淨,入沸水鍋焯過,冷水過涼,撈出細切;
2、粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝乾水分;
3、取沙鍋加入冷水、粳米,先用旺火煮沸,再改用小火煮至粥將成時,加入刺兒菜,待滾;
4、用鹽、味精調味,撒上蔥末,淋上香油,即可盛起食用。
刺兒菜燉土豆
材料:刺兒菜300克,土豆200克,油、食鹽、生薑、雞精、花椒粉適量。
做法:1、刺兒菜焯水備用,土豆去皮,切條;
2、切薑絲,鍋裏坐油,油熱後爆香姜,然後加清水燒開;
3、加土豆條燉煮,土豆變色煮熟後,加入刺兒菜,小火燉煮15分鐘;
4、出鍋前加入食鹽,花椒粉和雞精調味即可。
從文中我們也可以瞭解到,刺兒菜確實是可以吃的,而且刺兒菜的做法有很多種,在夏季也非常受歡迎,而且刺兒菜有止血的功效,如果你是經常流鼻血的體質,也可以多吃一點刺兒菜,它有止鼻血的作用哦。
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