芒種養生怎麼吃 推薦8種“第一物”
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二十四節氣·芒種
今天6月5日是芒種節氣。芒種,意指小麥等有芒的農作物開始成熟,農村進入夏收繁忙季節。收割、播種、移栽、苗期管理等,“三夏”大忙一般要持續半個月左右,到下一個節氣夏至爲止。所以,芒種取諧音也稱“忙種”。
芒種時節天氣開始炎熱,是消耗體力較多的季節,加上雨水增多,暑熱潮溼,身體難免會不舒服。在飲食或烹調菜餚時加點醋,不但可增加風味,且有開胃殺菌功效。
夏天因爲天熱出汗,身體消耗比其他季節都要大,所以在作息上,應該儘量保持早睡早起,以順應陽氣的充盛,振奮精神。同時這個季節一定要注意防暑,避開午後太陽的直射。夏日晝長夜短,中午小憩可幫助消除疲勞。
另外,天氣炎熱易導致食慾不振,因此,在飲食調理方面要少油膩,以清淡、質軟、易消化爲宜。
芒種吃什麼
第一菜:黃瓜
推薦理由:夏季對人體最重要的影響是暑溼,暑溼侵入人體後會導致毛孔張開,過多出汗,造成氣虛,還會引起脾胃功能失調、消化不良。適當攝入涼性蔬菜有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。黃瓜就是涼性蔬菜中的代表,它含水量高,又兼具高鉀低鈉的特點,適合夏天人們大量出汗後補充水分及流失的無機鹽。
第一谷:薏米
推薦理由:薏米是清除體內溼毒的好食物,又有抗癌作用。盛夏時節陰雨連綿,空氣溼黏,很多人都會“傷暑”,這時吃些薏米粥,可以起到治溼痹、利腸胃、消水腫、健脾益胃的作用。
第一粥:綠豆粥
推薦理由:綠豆有“食中佳品,濟世食谷”之美稱。在炎炎夏日,綠豆粥更是老百姓最喜歡的消暑粥。綠豆亦食亦藥,可用以清熱解毒、消暑、利水,治暑熱煩渴、水腫等。不過應注意,綠豆屬於涼性藥食之品,身體虛寒或脾胃虛寒者過量飲用,會出現腹痛腹瀉,陰虛者也不宜大量飲用,否則會致虛火旺盛而出現口角糜爛、牙齦腫痛等症狀。
第一飲:酸梅湯
推薦理由:酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖。《本草綱目》記載:“梅實採半黃者,以煙燻之爲烏梅。”該湯消食閤中,行氣散淤,生津止渴,收斂肺氣,除煩安神,常飲可祛病除疾、保健強身,是炎熱夏季不可多得的保健飲品。
第一鮮:鯉魚
推薦理由:夏季氣候溫熱潮溼,適當喝些鯉魚湯,有助於祛溼開胃、利水消腫。而從營養學角度來說,鯉魚富含優質蛋白、礦物質和維生素,極易被消化吸收,包括兒童、孕婦、老人在內的各類人羣都適合吃。
第一菌:木耳
推薦理由:木耳味甘、性平,歸胃、大腸經;具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血等功效;木耳有“血管清道夫”之稱,夏天多吃點黑木耳,一方面有利於排毒通便,另一方面有涼血、增加食慾之效。
第一肉:鴨肉
推薦理由:四季之中,鴨肉特別適合夏季食用,俗話說得好:“防苦夏多吃鴨。”鴨肉富含人體在夏天急需的蛋白質等養料,而且能防治疾病。凡體內有熱的人適宜食鴨肉,體質虛弱、食慾不振、發熱、大便乾燥和水腫的人食之更爲有益。
第一瓜:西瓜
推薦理由:我國民間早有一句諺語:“熱天吃西瓜,不用把藥抓。”西瓜性寒,味甘,歸心、胃、膀胱經,具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效,常吃西瓜能清火解熱。
芒種推薦祛溼清熱藥膳
五葉蘆根飲
藿香葉、薄荷葉、荷葉各3克枇杷葉、鮮蘆根、佩蘭葉各30克、冬瓜60克、白糖適量。將上料洗淨,先以枇杷葉、冬瓜共煎湯代水約500ml,再加入其藥同煎10分鐘,調入白糖,即成有芳香化溼健脾醒胃功效。
絲瓜粥
鮮絲瓜1條、粳米100克、白糖少許,將鮮絲瓜去皮和瓤,粳米淘洗乾淨備用,將粳米放入鍋內,鮮絲瓜切成長2釐米、厚1釐米塊放入鍋內,加入清水適量,置武火上澆沸,再用文火煮熟成粥,加入白糖即成。鮮絲瓜嫩者可不去瓤,直接切塊做粥,有清熱解毒涼血通絡潤肌膚功效。
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