奶油雙珍

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主料

奶油雙珍

菜花,西蘭花各400克,粟米2湯匙,紅蘿蔔料半湯匙,麪粉1湯匙半,鮮奶半杯。

輔料

鹽半茶匙,胡椒粉少許。

製法

① 粟米飛水,取出滴乾。

② 椰菜花、西蘭花洗淨,切小朵,放入開水中煮1分鐘,衝凍滴乾。

③ 燒熱鍋,下油一湯匙,放入椰菜花及西蘭花煮熟,排於碟上。

④ 下油1湯匙半,加入麪粉,以慢火炒至黃色,慢慢加入鮮奶,拌至極勻,加入調味料、粟米、紅蘿蔔粒兜勻,淋在菜花上即成。

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