水果要怎麼吃才健康
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據瞭解,這些“毒”水果都是在生長過程中,過量使用催長素、催紅素、膨大素,或者存放中過量使用防腐劑,甚至出售中也使用着色劑、打蠟、漂白染色等,已經成爲嚴重威脅人們健康的公害。
專家分析,毒水果之所以氾濫,最重要的原因是消費者常常“以貌取果”,“消費者喜歡什麼,商家纔會生產什麼。我們喜歡買個大、色鮮的水果,當然就有人投其所好,如果消費者不去買這些問題水果,‘作假造毒’行爲也就不會存在”。 爲此,市食品安全信息網專門整理出12種常吃的“問題”水果昭示於衆,警醒市民切勿“以貌取果”,不給作假者以市場。
西瓜:膨大劑催大 超標使用催熟劑、膨大劑和劇毒農藥,這種西瓜皮上的條紋不均勻,切開後瓜瓤新鮮,瓜子呈白色,有異味。
芒果:生石灰捂黃 青芒果用生石灰捂黃,使表皮看起來黃澄澄的,但吃起來卻沒有芒果味,也存在過量使用防腐劑的問題。
梨:催長素令其早熟 使用膨大素、催長素令其早熟,再用漂白粉、着色劑(檸檬黃)爲其漂白染色。處理過的梨汁少味淡,有時還會伴有異味和腐臭味。這種毒梨存放時間短,易腐爛。
柿子:用酵母催熟 生柿子用酵母或催熟劑來催熟,但柿子的甜度大減。還有果農在生柿子蒂巴處點上“一試靈”使之紅透。 這些化學藥劑都會產生殘留,使柿子帶毒。
香蕉:用氨水催熟 用氨水或二氧化硫催熟,這種香蕉表皮嫩黃好看,但果肉口感僵硬,口味也不甜。二氧化硫對人體神經系統造成損害,還會影響肝腎功能。
葡萄:放入乙烯變紫 把尚未成熟的青葡萄放入乙烯利稀釋溶液中浸溼,過一兩天青葡萄就變成了紫葡萄。這種葡萄顏色不均,含糖量少,汁少味淡,長期食用對人體有害。
桃:用工業檸檬酸浸泡 水蜜桃用工業檸檬酸浸泡,桃色鮮紅、不易腐爛。這種化學殘留會損害神經系統,誘發過敏性疾病,甚至致癌。半熟脆桃,加入明礬、甜味素、酒精等,使其清脆香甜。 明礬的主要成分是硫酸鋁,長期食用會導致骨質增生、記憶力減退、癡呆、皮膚彈性下降以及皺紋增多等問題。白桃用硫磺熏製,還會有二氧化硫的殘留。
大棗:用化學劑染色 用開水泡,不管多青的棗用開水一泡利馬變紅。還有果販用化學染色劑染色,用工業石蠟打蠟,使大棗帶毒。
荔枝:硫酸浸泡改色 用硫酸溶液浸泡、或用乙烯利水劑噴灑,使變色的荔枝變得鮮紅誘人,但很容易腐壞。 這類溶液酸性較強,會使手脫皮、嘴起泡,還會燒傷腸胃。還有果販會用硫磺熏製,而二氧化硫對眼睛、喉嚨會產生強烈刺激,導致人頭昏、腹痛、腹瀉。二氧化硫還會致癌。
桂圓:噴灑硫變豔 噴灑硫酸或酸性溶液浸泡,使其顏色鮮豔。硫酸具有較強的腐蝕性,會灼傷人的消化道。還容易引發感冒、腹瀉以及強烈咳嗽。
柑橘:工業石蠟拋光 柑橘類水果儲存中超量使用防腐劑,在出售中用着色劑“美容”,用工業石蠟拋光。 工業石蠟的雜質中含有鉛、汞、砷等重金屬,會滲透到果肉中,使用後會導致記憶力下降、貧血等症狀。
蘋果:催紅素增色 用膨大素催個,催紅素增色,防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。零售果販還會給蘋果打上工業石蠟,目的是保持水分,是果體鮮亮有賣相。
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