蒸饅頭小竅門
本文已影響3.05K人
本文已影響3.05K人
蒸饅頭時,如果面似發非發,可在麪糰中間挖個小坑,倒進兩小杯白酒,停10分鐘後,面就發開了。
發麪時如果沒有酵母,可用蜂蜜代替,每500克麪粉加蜂蜜15-20克。麪糰揉軟後,蓋溼布4-6小時即可發起。蜂蜜發麪蒸出的饅頭鬆軟清香,入口回甜。
冬天室內溫度低,發麪需要的時間較長,如果發酵時在面裏放點白糖,就可以縮短髮面的時間。
在發酵的麪糰裏,人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中,可將麪糰用刀切一塊,上面如有芝麻粒大小均勻的孔,則說明用鹼量適宜。
蒸出的饅頭,如因鹼放多了變黃,且鹼味難聞,可在蒸過饅頭的水中加入食醋100-160克,把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10-15分鐘,饅頭即可變白,且無鹼味。
蒸饅頭時,在麪粉裏放一點鹽水,可以促使發酵,蒸出的饅頭又白又軟。
如何蒸螃蟹?送給吃貨的3個小竅門
男士去黑頭小竅門都有什麼
蒸饅頭的做法大全竅門 這樣做饅頭饞死人
男士去黑頭的小竅門
怎麼把饅頭蒸的又白又大又好吃
兒童磨牙零食:小饅頭
沃爾瑪被曝光用塑料屜布蒸饅頭
快速剝蒜頭皮的小竅門
木饅頭
4個竅門教你蒸出噴香米飯
去除頑固黑頭的小竅門
黑頭也有危害 祛除黑頭六個小竅門
女生頭髮怎麼吹 護理頭髮的小竅門
如何去黑頭 男士去黑頭的小竅門
去黑頭小竅門 護膚步驟不能少
教你四種去除黑頭的小竅門
鑫海酒樓消毒櫃裏蒸饅頭 衛生不達標被查
饅頭購買有訣竅 形狀顏色很重要
去除頭皮屑的小竅門五則
夢見饅頭沒蒸熟
水饅頭是什麼?水饅頭的做法
護膚小竅門
饅頭開水蒸多久 蒸饅頭小竅門
小小的饅頭也有大歷史
5個小竅門幫你護理頭髮
晚上洗頭誘發頭痛 洗頭必知的10個小竅門
饅頭可以減肥嗎 饅頭的熱量
小夫妻創業賣饅頭走向致富路 饅頭樣式多客人更多
6大竅門蒸出美味米飯
男士去黑頭幾個簡單小竅門
小饅頭蒸多長時間適合 蒸小饅頭大火還是小火
怎麼把饅頭蒸的又白又大又好吃?
烹飪清蒸魚的六大竅門