秋分時節飲食之黑木耳
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俗話說一場秋雨一場寒,在陣陣秋雨當中, 我們迎來了秋分節氣。秋分過後,炎熱退去,隨之而來的就是一天一天的冷起來,朋友們要多加註意飲食,把身體養的胖胖的,以應付嚴冬的到來。下面是養生專家給出的建議,希望朋友們喜歡!
秋分,是秋季90天中間的那天。這一天,太陽直射赤道,晝夜時間長短相等。從這一天起,北半球的日照時間慢慢的減少,秋意也將更加濃厚,天氣就要加速變冷了。
在秋分節氣,我們要注意吃一些什麼食物呢?在飲食方面,我們要多吃一些清潤、溫潤爲主的食物,如:芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、雪梨、甘蔗、黑木耳等,這些都可以滋陰、潤肺、養血,寒涼食物如瓜類儘量少食,季節果品可以適當多吃,這也正和“不時不食”的養生古訓。
秋分最佳時令飲食是:黑木耳
黑木耳——藥食俱佳的平補食物
黑木耳,是食用菌的一種。因其生長在朽木上,形似人的耳朵,色黑或褐黑,故名黑木耳,本品既可食用,又可入藥,是藥食兼用之品。
黑木耳自古以來就是我國重要的食用菌和藥用菌,黑木耳人工栽培也已有1300多年的歷史。黑木耳口感細膩清脆,滑嫩可口,味道鮮美。作爲食品,黑木耳味甘淡,可隨個人的喜好任意添料調味,製成各種各樣的美味佳餚。
中醫學認爲,黑木耳味甘性平,歸脾、肺、肝、大腸經,主治氣虛血虧、肺虛久咳、咯血、痔瘡出血、婦女崩漏、月經不調、跌打損傷等。它作爲藥物,則是難得的補品,雖木耳性平力緩,但卻不膩不燥,可長久服用。我國現存最早的藥學專著《神農本草經》就已經記載了它的藥用價值,能“益氣不飢,輕身強志”、“主女子漏下赤白汁,血病,癥瘕積聚,陰痛,陰陽寒熱,無子”。歷代本草如南北朝樑代的《名醫別錄》、唐代的《食療本草》、明代的《本草綱目》、當代的《中華本草》等,對其均有論述。
現代科學認爲,木耳不但蛋白質豐富,而且富含多種維生素和礦物質,特別是鐵元素含量極高,每100克幹木耳含鐵達185毫克,是肉類的100倍。因此,黑木耳是缺鐵性貧血患者的極佳食品。黑木耳還有潤腸解毒功能。黑木耳中的腺嘌呤核苷有顯著的抑制血栓形成的作用,因此,還是中老年人的優良保健食品。
另外,黑木耳對膽結石、腎結石、膀胱結石、糞石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳還含有多種礦物質,能對各種結石產生強烈的化學反應,剝脫、分化、侵蝕結石,使結石縮小,排出。
注意:黑木耳爲補品,藥力平緩,故只宜用於輕症、緩症或亞健康者的日常保健,若遇重症、急症當需配伍他藥或作爲治療輔助品。此外,黑木耳較難消化,並有一定的滑腸作用,故脾虛消化不良或大便溏稀者忌用;對木耳及與其相類似真菌過敏者均忌服。
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