烤肉刷蒜汁可減少致癌物嗎?
本文已影響2.62K人
本文已影響2.62K人
夏日傍晚的燒烤,是許多人的摯愛。但各種關於燒烤食物不健康的言論,也讓許多人吃得心有餘悸。爲此,英國“時代在線”網站介紹了著名廚師布魯斯·普爾的幾點心得,教你燒烤食物也能吃出健康。
作爲一名專業廚師,布魯斯認爲安全衛生永遠是排在首位的,因此,所有食物必須烤熟後再吃。可以把肉類都切成小塊,這樣就不會出現夾生了。生蠔等貝殼類食物,人們平時喜歡吃半生的,這其實非常危險,很容易因細菌感染引發腹瀉。
其次,關於肉類的選擇,布魯斯推薦無骨雞胸肉、鴨胸肉和瘦牛肉。儘管油脂在燒烤過程中會產生誘人的香氣,但還是建議少選擇帶皮或肥肉過多的部位。比如雞翅,去皮烤一樣可以很嫩,但熱量和飽和脂肪卻大大減少。
蔬菜也是很適合燒烤的食物,不過烤之前最好醃製一下。蔬菜切成片後撒點鹽,放一個小時,多餘的水分就會滲出來,味道會好很多。你還可以在要烤的食物上刷點橄欖油和蒜汁,可以將致癌物減少90%。
1塊烤翅400種致癌物?揭那些看不見的致癌食物
吃烤肉喝可樂易患骨癌
廚房炒菜如何減少致癌物
如何減少食物中致癌物的危害
狗肉和大蒜可以一起吃嗎
果蔬汁可以減肥嗎 果蔬汁爲什麼能減肥果蔬汁什麼時候喝最減肥喝什麼果蔬汁能減肥喝果蔬汁減肥要注意什麼
烤肉加可樂小心患骨癌
臘八蒜致癌嗎 臘八蒜會不會致癌
可口可樂中有致癌物嗎
如何烹調減少化學致癌物
如何減少煎炸食物中的致癌物
烤大蒜的做法 家庭怎麼做烤大蒜
烤鴨可以減肥嗎 烤鴨的熱量
含氟牙膏致癌嗎?刷牙擠多少才健康
紅肉誘發心腦病 烤肉致癌風險高
肉類防腐劑可能致癌嗎
青蒜可以減肥嗎 青蒜的熱量
常見的食物“致癌搭配”
大蒜可以防癌嗎
蔥蒜可以防癌嗎
蒜是防治癌的食物嗎
哪些食物可減少癌症發生
一根羊肉串至少含400種致癌物
怎樣榨汁可減少營養損失?
4種烹飪小技巧 減少致癌物
大蒜的作用 大蒜可以減肥嗎
大蒜洋蔥加熱後會致癌嗎?大蒜洋蔥加熱會成致癌物?
烤牛肉易致癌 秋季吃牛肉六大禁忌
吃烤肉會引發癌症嗎
這樣喝水也致癌 如何減少水中的致癌物
做菜技巧幫你減少致癌物
如何減少致癌物的危害
臘肉吃多了是否會致癌 如何清除臘肉中的致癌物