寶寶最愛:菠蘿雞片
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原料:
雞胸脯肉250克、 菠蘿一個、柿子椒 、彩椒、蔥頭片少許、小蒜瓣一個、姜與蒜瓣一樣大小一塊、食用油、胡椒粉、料酒、鹽、味精、香油、溼粉芡、
做法:
1.菠蘿去皮、切成大厚片。
2.彩椒去籽、清洗、斜着切成片,蔥頭也切幾片。
3.雞脯肉切成薄片,用清水洗洗,控水、用胡椒粉、料酒、蒜末、薑末、少許食用油攪拌一下,醃漬一會、再用溼澱粉抓拌勻。
4.炒鍋置旺火、放食用油,燒至四五成熱,下雞片翻炒至變色盛出。
5.鍋中留底油,將彩椒片、蔥頭片放入略炒、再將菠蘿片、雞片倒入,放料酒、精鹽、用溼生粉勾薄芡、放昧精,淋入香油出鍋、裝盤。
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