幼兒食譜:雞蛋黃瓜色拉
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雞蛋爲主料做的菜,寶寶十分喜歡。可總是給寶寶蒸雞蛋煮用雞蛋,寶寶會厭煩的哦。今天咱們做的以雞蛋爲主要食材的寶寶食譜,寶寶一定會喜歡。
由於雞蛋製作起來一般不復雜,以至於多數人第一次下廚做的都是與雞蛋有關的菜餚。記得有一份調查,問的是全國青少年第一次下廚做的菜,結果是無論南部城市還是北部城市,也不管是沿海地區還是內地城市,“番茄炒蛋”名列第一。可見雞蛋菜餚由於其製作的簡便,成了廚藝生涯的啓蒙課程。也由於其價廉物美的草根本性深得民心,使得家家戶戶都時常拿它來入菜。
寶寶食譜:雞蛋黃瓜色拉
雞蛋入菜,拿來炒制的最多。最簡單的就是與京蔥一起打散,入熱油鍋快速炒散,一盤色澤金黃的炒雞蛋就能快速將你的味蕾俘獲。這種速成的美味,雖樸素至極,但誘人之處也是無需多語了。
但通常雞蛋很少拿來宴客,因爲實在是太常見,用它來做宴客菜的主料,總是怕怠慢了貴客。其實不然,稍稍改變一下形狀,雞蛋也能變身成華麗主角,一樣能讓賓客眼前一亮。
介紹一款十分養眼的快手宴客菜——雞蛋黃瓜色拉。主角就是雞蛋,就是最平凡的白煮蛋。煮好的雞蛋拌上色拉醬,鋪在黃瓜之上,不消5分鐘,一道小涼菜就能製作完成。過程和原料極其簡單,但呈現在面前的效果卻不容小覷,碧綠的黃瓜,雪白的蛋白,再點綴上金燦燦的蛋黃,單看色澤已經十分搶眼,引得人只想一嘗爲快。
美食無定律,誰說只有精貴的食材才能宴客?精緻的外形,美妙的口感和簡單的製作,纔是宴客菜的王道。宴客之時,不用忙到灰頭土臉也能給賓客帶來難忘的美食體驗,還等什麼?趕緊試試這道無敵簡單的靚麗宴客菜吧。
原料:黃瓜、雞蛋。
調料:色拉醬、鹽、黑胡椒。
事先準備:
1、雞蛋煮熟後剝去殼,把蛋黃蛋白分開;蛋白切成丁備用。
2、黃瓜切成段。
做法:
1、蛋白內加入適量色拉醬。
2、加入一點點鹽。
3、磨入適量黑胡椒粒攪拌均勻。
4、蛋黃先用勺子碾碎,加入一點點鹽,適量色拉醬攪勻成糊狀。
5、黃瓜裝入盤中,舀適量蛋白鋪在表面。
6、裱花袋內裝入花嘴,再裝入蛋黃,在蛋白上擠出花形即可。
小貼士:
1、色拉醬裏含有鹽,所以一點點鹽就足夠了,加多了也較難溶解。
2、蛋黃先碾細膩後再加色拉醬和鹽,否則很難碾細膩。
3、造型隨意,可以將黃瓜一起切丁,與蛋黃蛋白一起調味也是一樣的,隨你喜好。
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