鴨肉的功效與作用
本文已影響1.76W人
本文已影響1.76W人
鴨肉性味:
性寒,味甘鹹。
營養成分:
蛋白質,脂肪,鈣,磷,鐵,維生素 B2,E,菸鹼酸等。
功效:
鴨肉富含維生素 B2,對人體新陳代謝及神經,心臟,消化和視覺的維護都有良好的作用;維生素 E 能幫助人體清除多餘自由基,抗衰老。鴨肉中的脂肪化學成分近似橄欖油,也具有降低膽固醇的效果。中醫認爲,鴨肉可以滋陰養血,有利消腫,益胃生津的效果,也有益於咳嗽水腫,小便不利,大便乾燥,食慾不佳的人。
食法:
鴨肉的做法很多,可燒,烤,燉,炒,煲湯等。鴨肉中含氮浸出物比畜肉多,所以鴨肉味美,烹煮時,加入少量鹽,能有效地溶出氮浸出物,會獲得更鮮美的肉湯。
食忌:
鴨肉不宜食用過量,過量的動物蛋白質會導致動脈硬化。患有心血管疾病的人不宜食用過量油炸鴨肉。體質虛寒,腹部冷痛,腰痛,經痛者都不宜過食寒性的鴨肉。膽囊炎患者,外科化膿潰瘍者都不能食用鴨肉。
選購:
應選擇胸骨,背脊勻稱美觀,腳,翅外形正常,肌肉結實飽滿富彈性,外皮平滑無破損,肉皮色澤潔白或米黃,脂肪分佈均勻平滑,且沒有不良異味。
保存:
最好只購買 1 - 2 次吃完的份量。處理乾淨後,分裝一袋袋一次吃完的份量,放入冷凍庫中冷藏。
烏鴉肉的功效與作用
柚子肉的功效與作用是什麼
鴨肉的功效與作用禁忌 鴨肉的功效與作用禁忌是什麼
山萸肉的功效與作用
麻魚肉的功效與作用
藏鮡肉的功效與作用
肉桂對婦科炎症有用嗎 肉桂的功效與作用
龍眼肉的功效與作用及禁忌
香蕉的功效與作用 莓果類的功效與作用
醋洗臉的作用與功效,洗臉用醋的功效與作用
牛肉餅的做法大全-牛肉餅的功效與作用
肉蓯蓉是什麼 肉蓯蓉的功效與作用
鼬鼠肉的功效與作用
肥肉草的功效與作用
肉連環的功效與作用
雞肉參的功效與作用
鹿頭肉的功效與作用
吃鴨肉有什麼好處 鴨肉的功效與作用
鱷魚肉是功效與作用
銀杏肉的功效與作用有哪些
管花肉蓯蓉的功效與作用是什麼
什麼是肉蓯蓉 肉蓯蓉的功效與作用
牛肉白蘿蔔湯的功效與作用
龍眼肉的功效與作用
肉蘑的做法-肉蘑的功效與作用
鴿肉功效與作用
鴨肉的功效 吃鴨肉的好處
烏梅肉的功效與作用有哪些
驢肉的功效與作用 驢肉怎麼辨別真假
什麼是山萸肉 山萸肉的作用與功效
兔肉的五大功效與作用
冰的功效與作用
拔罐的作用功效與作用