如何在超市裏正確挑選麪包
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1、使用的材料
高纖的麥包一向都是較健康的選擇,多吃可以有助控制血糖的濃度,每100克平均約120卡路里。五穀雜糧所做成的麪包最健康,如有添加其它天然食材更好,如生菜蔬果。有餡料的麪包通常比較油膩,儘量少選。
2、營養標示
有些餅店或許會列出麪包的熱量及脂肪,讓消費者有所選擇。如 100克 的麪包,熱量若是低於250卡,脂肪少於 4.5克,就是減少熱量及油脂的麪包。如果熱量低於40卡,脂肪少於 3克 ,就是低脂、低熱量的麪包了。如果是標榜高纖維的麪包,則需要有 6克以上的膳食纖維。
3、是否容易變壞
由新鮮、天然食材所製成的麪包,很容易變壞。所以假如買回來的麪包能存放很久,那代表它可能加了防腐劑。因此,買回家的健康麪包如果不能當天吃完,也要放入冰箱保鮮。
4、吃的感覺
有些標榜自己是健康麪包的,宣稱用五穀雜糧或天然材料造成,但吃下去仍覺得膩口或脹、想要喝水,那表示糖分和油量還是偏高,所標榜的天然材料可能只佔一小部分。不妨把買回來的包放在紙巾上,過幾分鐘,如果紙上泛起油光,就表示麪包實在太油了。
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