饞嘴蛙的做法大全
本文已影響2.14W人
本文已影響2.14W人
饞嘴蛙的原料:活蛙
饞嘴蛙的配料:蔥、姜、蒜、洋蔥、西芹、青紅椒、二荊條辣椒、小米椒 、香菜杆
饞嘴蛙的調料:鹽、雞粉、胡椒粉、白糖、郫縣豆瓣、辣鮮露、花椒油、美極鮮味汁
饞嘴蛙的做法:
1、將活牛蛙宰成小塊,碼味,加鹽、白胡椒粉、雞粉、料酒;
2、然後上粉,最好用紅薯粉,這樣牛蛙肉質更加細嫩;
3、青紅椒 二荊條辣椒 小米椒 切碎 西芹 香菜杆拍破,泡二荊條切碎 蔥薑蒜拍破 洋蔥切細;
4、油燒熱 下蔥薑蒜洋蔥下鍋炒香;
5、加青花椒,加泡二荊條,加入少量郫縣豆瓣繼續炒;
6、豆瓣和泡二荊條炒香 放入切碎的青紅椒 二荊條辣椒 小米辣 拍破的西芹和香菜杆,然後加入適量水 小火熬湯 辣椒多少可以依照個人口味添加;
7、熬好之後過濾出湯汁;#p#副標題#e#
8、打底用的杏鮑菇 加少許油翻炒斷生加少許鹽 雞粉有底味即可;
9、碼好的牛蛙過油 油溫大約5成 斷生即可;
10、把滑好的牛蛙放入熬好的紅湯中,調味:適量的鹽、白胡椒粉、雞粉、辣鮮露、美極鮮味汁、起鍋放入一點花椒油即可;
11、加入香菜點綴,完成。
溫馨提示:
牛蛙肉質細嫩,所以烹製時間不宜過長,否則牛蛙肉會老韌。
吃出健康:
1、牛蛙是一種高蛋白質、低脂肪、膽固醇極低、味道鮮美的食品,具有滋補解毒和治療某些疾病的功效,可以促進人體氣血旺盛、精力充沛,有滋陰壯陽、養心安神補氣的功效。
2、食蛙肉能開胃,胃弱或胃酸過多的患者最宜吃蛙肉。
3、神經衰弱、水腫、心血管疾病、動脈硬化患者適合食。
美食禁忌:
孕婦忌食。
牛蛙的做法大全 牛蛙的家常做法圖 牛蛙怎麼做好吃又簡單
孕期嘴饞怎麼辦 懷孕嘴饞吃什麼
豆渣的做法大全
世界上最大的蛙類,喀麥隆巨蛙(全長1米能吃蛇)
孕媽媽嘴饞易導致胎兒畸形
醬骨架的做法大全
烏雞湯的做法-烏雞的做法大全
蝦粥的做法大全
鹽焗蟹的做法大全
海帶的做法大全
桂花糕的做法大全
豬肚雞的做法大全
番茄粥的做法大全
蛙泳的動作要領口訣:蛙泳動作要領口訣大全詳解
香辣蟹的做法大全
芙蓉肉的做法大全
蘿蔔粥的做法大全
辣子雞的做法大全
蝦的做法大全家常 蝦肉這樣做饞死人
嘴饞又怕胖?來試下這些零食
棒渣粥的做法大全
嘴饞了嗎?盤點世界各國國宴
香菇的做法大全
春捲的做法大全 家常春捲的做法
清炒塔菜的做法 塔菜的做法大全
炒米粥的做法大全
蕨菜的做法大全:炒蕨菜的做法
山楂粥的做法大全
饞嘴蛙的做法 饞嘴蛙家常做法
蝦乾粥的做法大全
【圖】麪食的做法大全 美味鮮香的麪條家常做法大全
綠豆糕的做法大全
蛋糕的做法大全-兒童蛋糕的做法