日常生活有哪些常見的有毒食物
本文已影響2.14W人
本文已影響2.14W人
研究發現,蔬菜中有許多維生素、礦物質微量元素以及相關的植物化學物質、酶等都是有效抗氧化劑,所以蔬菜不僅是低糖、低鹽、低脂的健康食物,同時還能有效的減輕環境污染對人體的損害,同時蔬菜還對各種疾病起預防作用。
食用不當,有益蔬菜就會成爲毒藥!
一。青西紅柿
據研究,青西紅柿含有生物鹼甙(龍葵鹼)其形狀爲針狀結晶體,對鹼性非常穩定,但能夠被酸水解。所以,未熟的青西紅柿吃了常感到不適,輕則口腔感到苦澀,嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青西紅柿開始腐爛時,其龍葵鹼就會被破壞。
特別提示:當青西紅柿變紅以後,即成熟以後,就不會再含龍葵鹼了。所以,吃西紅柿,就吃成熟的。
二。變青和發芽的土豆
土豆發芽,會產生龍葵素(又稱茄鹼)。質量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克,而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處,但是如果一次吃進200毫克龍葵素(約吃半兩已變青、發芽的土豆)經過15分鐘至3小時就可發病。最早出現的症狀是口腔及咽喉部瘙癢,上腹部疼痛,並有噁心、嘔吐、腹瀉等症狀 ,症狀較輕者,經過1~2小時會通過自身的解毒功能而自愈,如果吃進300~400毫克或更多的龍葵素,則症狀會很重,表現爲體溫升高和反覆嘔吐而致失水,以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降,極少數人可因呼吸麻痹而死亡。
特別提示:食用發芽土豆時,應先將芽和芽根及土豆表皮變綠的部分挖去,放於清水中浸泡2小時以上。最保險的方法是不要吃變青和發芽的土豆。
三。腐爛的姜
腐爛的生薑會產生一種叫黃樟素的致癌物質,可誘發肝癌、食道癌。
特別提示:將腐爛的部分切去,最好是整塊都扔掉。食用其他的新鮮的。
四。鮮木耳和變質白木耳
鮮木耳中含有一種光感物質,人食用後,會隨血液循環分佈到人體表皮細胞中,受太陽照射後,會引發日光性皮炎。這種有毒光感物質還易被咽喉粘膜吸收,導致咽喉水腫。
腐爛變質的白木耳會產生大量的酵米麪黃桿菌,食用後胃部會感到不適,嚴重者可出現中毒性休克。
特別提示:鮮木耳和變質白木耳不要吃,可食用幹木耳。在食用幹木耳時,烹調前宜用溫水泡發,泡發後仍然緊縮在一起的部分不宜吃。
五。鮮金針菜
金針菜又名黃花菜。鮮黃花菜中含有毒物質秋水仙鹼。這種物質進入人體後,會使人嗓子發乾、口渴,胃有燒灼感、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉。成年人如果一次食入0.1~0.2毫克的秋水仙鹼(相當於鮮黃花菜l~2兩),即可引起中毒。如果一次食入20毫克的秋水仙鹼可致人死亡。
特別提示:爲預防鮮黃花菜中毒,每次不要多吃,而且吃時應先將鮮黃花菜用開水焯過,再用清水浸泡兩小時以上,撈出後用水洗淨再吃。
六。鮮扁豆
鮮扁豆中含有皁甙和生物鹼,有毒,但遇熱後會溶解。
特別提示:食用前應用沸水焯透或過油,或乾煸至變色後食用。這是因爲扁豆所含的毒性物質能被持續高溫破壞,所以炒菜時不要貪圖脆嫩,應充分加熱,使扁豆顏色全變,裏外熟透,吃着沒有豆腥味,這樣就能避免中毒。
七。鮮蠶豆
有的人體內缺少某種酶,食用鮮蠶豆後會引起過敏性溶血綜合徵。症狀爲全身乏力、貧血、黃疸、肝腫大、嘔吐、發熱等,若不及時搶救,會因極度貧血而死亡。
特別提示:食用經過健康加工的蠶豆。
八。未炒熟的四季豆
未炒熟的四季豆中含有皁甙,人食用後會中毒。炒熟的四季豆無毒。
特別提示:食用四季豆一定要把全部豆煮熟燜透。
九。久存南瓜
南瓜瓣含糖量較高,經久貯,瓜瓣自然進行無氧酵解,產生酒精,人食用經過化學變化了的南瓜會引起中毒。
特別提示:食用久貯南瓜時,要細心檢查,散發有酒精味或已腐爛的切勿食用。
十。腐爛蔬菜
在強菌作用下,腐爛蔬菜中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。這種物質進入人體後,可使血液失去攜帶氧氣的功能,造成人體缺氧,引起頭痛、頭暈、噁心、嘔吐、心跳加快、抽筋等症狀
十一。未醃透的鹹菜
蘿蔔、雪裏、白菜等蔬菜中,含有一定數量的無毒硝酸鹽。醃菜時由於溫度漸高,放鹽不足10%,醃製時間又不到8天,造成細菌大量繁殖,使無毒的硝酸鹽還原成有毒亞硝酸鹽。
特別提示:但鹹菜醃製9天后,亞硝酸鹽開始下降,15天以後則安全無毒。
十二。藍紫色的紫菜
藍紫色的紫菜水發後若呈藍紫色,則說明在海中生長時已被有毒物質環狀多肽污染。
特別提示:這些毒素蒸煮也不能解毒,不可食用。
白領有哪些常見的排毒養生方式
日常抗癌食物有哪些
常見保護肝臟的食物有哪些
去除口臭的常見食物有哪些
常見的滋陰補腎食物有哪些
生活常見植物有哪些 生活常見有哪些植物
日常有助於排毒的食物 養成好的生活習慣排除毒素
日常補心的食物都有哪些
生活中有哪些脫髮的常見原因
日常生活中致癌的因素有哪些
含有毒素的六種常見食物
常見的高油的食物有哪些 高油的食物對身體的影響
日常生活吃黃豆的好處有哪些
日常生活哪些食物減肥效果好
常見的易致癌的生活用品有哪些
食物中毒病因 日常生活中防止食物中毒的方法
鼻咽癌的日常常見症狀有哪些
女性警惕身邊十大毒物:日常生活常見但不易發現
日常生活有哪些護齒妙招
梅毒日常生活中常見的幾種危害
日常中抗癌食物有哪些
中醫排毒的方法有哪些 常見的排毒食物
日常生活有哪些減肥竅門
日常養胃有哪些生活常識需要注意
食物中毒病因 日常生活中防止食物中毒的方法
日常生活中男戒的保養方法有哪些
哪些食物會中毒 這些常見食物食法不當也會產生劇毒
日常生活中常見的十大致癌物質
日常生活中有幾種抗癌食物
常見的護眼營養食物有哪些
誘發肝癌的常見食物有哪些
最常見降壓食物有哪些
梅毒通常會有哪些常見表現